ГОСТ Р 52427—2005
Алфавитный указатель терминов
альбумин пищевой светлый72
альбумин пищевой черный73
аналог мясного продукта9
баранина22
блок из субпродуктов замороженный56
блок мясной38
блюда обеденные вторые консервированные мясные147
блюда обеденные вторые консервированные мясосодержащие147
блюда обеденные первые консервированные мясосодержащие146
буйволятина28
бульон пищевой165
верблюжатина27
ветчина134
генкс97
глухарка87
говядина16
гузенка86
желатин пищевой 166
желудок55
жеребятина26
животное убойное 1
жир брыжеечный64
жир внутренний62
жир животный пищевой топленый66
жир животный пищевой топленый консервированный69
жир кишечный65
жир курдючный60
жир мездровый59
жир нутряной62
жир оточный64
жир паховый61
жир подкожный58
жир с наполнителями животный пищевой топленый68
жир сборный67
жирщ уповой61
жир-сырец57
зельц 126 изделие из термически
обработанных ингредиентов колбасное 121 изделие колбасное
112 изделие колбасное вареное 115 изделие
колбасное фаршированное 113 изделие кровяное
127 изделие кулинарное мясное 111 изделие
кулинарное мясосодержащее 111 ингредиент мясной
3 ингредиент немясной 4
12