ГОСТ 32080—2013
5.1.1 Аппаратура, посуда
Термометр жидкостный стеклянный по ГОСТ 28498 с диапазоном измерений температур от 0 °С
до 100 °С. с ценой деления шкалы 0.5 °С и пределом допускаемой погрешности ± 1 °С.
Воронка В-56—80 ХС по ГОСТ 25336.
Колбы стеклянные по ГОСТ 12738 с градуированной горловиной 1—50 ХСЗ, 2— 1—100 ХСЗ.
3—200 ХСЗ. 4—1—250 ХСЗ. 6—500 ХСЗ. 12—1000 ХСЗ.
Колбы мерные 2 -5 0 -2 , 2 -1 0 0 -2 , 2—200—2, 2 -2 5 0 -2 , 2—500—2, 2 -1 00 0-2. 2—2000-2
по ГОСТ 1770.
Пипетка 1—2—2—5 по ГОСТ 29227.
Секундомер.
5.1.2 Проведение анализа
Бутылки с анализируемым ликероводочным изделием, отобранные для определения полноты на
лива. выдерживают при комнатной температуре не менее 0,5 ч. В одну из бутылок опускают термометр и
измеряют температуру изделия.
Для определения полноты налива используют чистую сухую мерную колбу или мерную колбу
с градуированной горловиной, предварительно ополоснутую аналогичным изделием, которое затем
сливают из колбы в любой сосуд, и выдерживают над ним мерную колбу в течение 30 с.
В ополоснутую мерную колбу осторожно по стенке переливают содержимое каждой бутылки по
очередно от 20 отобранных для определения полноты налива. После слива изделия и выдержки каж
дой бутылки над воронкой мерной колбы в течение 30 с проверяют объем слитого изделия из каждой
бутылки.
Недолив количественно определяют внесением дополнительного объема изделия в мерную кол
бу до метки пипеткой с ценой деления 0.05 см3.
Перелив количественно определяют изъятием избыточного объема изделия из мерной колбы
до метки пипеткой с ценой деления 0,05 см3.
Для получения результатов измерений, приведенных к температуре (20.0 4. 0.5) °С. учитывают
температурную поправку по таблице А.1 приложения А.
Пределы допускаемых отрицательных отклонений при температуре (20,0 ± 0.5) °С от номинально
го объема для отдельной бутылки не должны превышать значения, указанные в нормативных докумен
тах. действующих на территории стран, принявших стандарт.
За окончательный результат анализа принимают среднеарифметическое значение результатов
измерений в каждой из 20 бутылок, округленное с точностью до 1 см3. Значение окончательного резуль
тата должно быть не менее номинального объема бутылки.
5.2 Определение органолептических показателей
Определение органолептических показателей и прозрачности проводят по нормативным докумен
там. действующим на территории стран, принявших стандарт.
5.2.1 Определение цвета изделий на фотоэлетроколориметре
Метод основан на измерении оптической плотности испытуемого изделия с последующим сравне
нием полученного значения с предельнодопустимыми значениями, разработанными для каждого вида
ликероводочного изделия и указанными в рецептурах. Соответствие оптической плотности требуемому
значению указывает на необходимый цвет изделия.
5.2.1.1 Средства измерений, вспомогательное оборудование и реактивы
Колориметр фотоэлектрический лабораторный (фотоэлектроколориметр) с основными техниче
скими характеристиками: пределы измерения коэффициентов пропускания от 100 % до 1 % (оптиче
ская плотность от 0 до 2); предел допускаемого значения основной абсолютной погрешности при из
мерении коэффициентов пропускания ± 1 %; спектральный диапазон работы от 315 до 980 нм; рабочая
длина исследуемого слоя жидкости определяется длинами кювет 50. 30. 20. 5 мм.
Весы лабораторные высокого класса точности, с наибольшим пределом взвешивания 200 г. ценой
поверочного деления 0.1 мг и пределом допускаемой погрешности в эксплуатации ± 0.3 мг.
Термометры жидкостные стеклянные по ГОСТ 28498 с диапазоном измерений от 0 С’С до 100 °С,
с ценой деления шкалы 0,1 °С или 0,5 °С. пределом допускаемой погрешности i 0.2 °С или • 1 °С со
ответственно.
Цилиндр 1—500—2 по ГОСТ 1770.
Колбы мерные 2—100—2 и 2—1000—2 или 1—200—2 и 1— 1000—2 по ГОСТ 1770.
Пипетка 1—2—2—5 по ГОСТ 29227.
5