ГОСТ 32080—2013
Основные технические и метрологические характеристики автоматического прибора для опреде
ления крепости должны отвечать приведенным ниже требованиям.
Диапазон измерений крепости 0 % — 98.0 %.
Температура измерений (20.00 ± 0.05) °С.
Предел допускаемой относительной погрешности измерений не выше ± 0,05 % при доверитель
ной вероятности Р = 0.95.
Расхождение между двумя параллельными измерениями не должно превышать 0,015 %.
Определение крепости проводят по инструкции, приложенной к прибору.
5.3.3 Пикнометрический метод
Метод основан на установлении соотношения массы определенного объема дистиллята анализи
руемого ликероводочного изделия к массе такого же объема дистиллированной воды при температуре
(20.01 0.2) °С.
Определение крепости изделий пикнометрическим методом и обработку полученных результатов
проводят по ГОСТ 3639.
5.3.4 Определение крепости эмульсионных ликеров
Определение крепости эмульсионных ликеров осуществляют ареометрическмм методом.
5.3.4.1 Средства измерений и реактивы по 5.3.1.1 со следующим дополнением.
Колбы мерные 2—200—2 или 1—200—2 по ГОСТ 1770.
Цилиндр 1— 100—2 по ГОСТ 1770.
Весы лабораторные высокого класса точности, с наибольшим пределом взвешивания 200 г и пре
делом допускаемой погрешности в эксплуатации i 0,3 мг.
5.3.4.2 Подготовка к анализу
Для проведения предварительной перегонки спирта пробу эмульсионного ликера разбавляют дис
тиллированной водой в соотношении 1:1.
В мерную колбу вместимостью 200 см3 вносят 100 см3ликера, доводят объем до метки дистилли
рованной водой при температуре (20.0 * 0,2) °С и перемешивают.
Перегонку спирта из полученной пробы эмульсионного ликера проводят на лабораторной уста
новке (рисунок 1) по 5.3.1.2 или по 5.3.2.
5.3.4.3 Проведение анализа
Объемную долю этилового спирта в полученном дистилляте измеряют ареометром для спирта
по 5.3.1.3. Результат умножают на коэффициент разведения, равный 2. Полученная величина соответ
ствует крепости анализируемого ликера.
Объемную долю этилового спирта в дистилляте, полученном с помощью автоматических элек
тронных приборов, проводят по инструкции, приложенной к прибору.
5.4 Определение массовой концентрации общего экстракта
Массовую концентрацию общего экстракта вликероводочных изделиях, за исключением эмульси
онных ликеров, определяют рефрактометрическим методом.
Массовую концентрацию общего экстракта в эмульсионных ликерах определяют гравиметриче
ским методом.
5.4.1 Рефрактометрический метод
5.4.1.1 Метод основан на определении массовой концентрации сухих веществ рефрактометром
при температуре (20,0 ± 0.2) °С.
Диапазон измерения массовой концентрации общего экстракта от 0,1 до 47,0 г/100 см3.
Показатели точности и прецизионности метода приведены в таблице Д.1 приложения Д.
5.4.1.2 Средства измерений, вспомогательные материалы и посуда
Рефрактометр лабораторный с диапазоном измерений показателя преломления от 1.20 до 2,10
или с диапазоном измерений по шкале измерений сахарозы от 0 % до 95 % и пределом допускае
мой погрешности измерения 1 5-10 4 или автоматические рефрактометры и плотномеры, имеющие
метрологические характеристики не ниже требуемых: диапазон измерений показателя преломления
от 1.3000 до 1.7000 и пределом допускаемой погрешности измерения 1 5-10 4.
Термометр жидкостный стеклянный по ГОСТ 28498 с диапазоном измерения температур от 0 сС
до 100 0С, с ценой деления 0,1 °С или 0.5 °С и пределом допускаемой погрешности
1
0.2 °С и
1
1 °С
соответственно.
Палочка стеклянная.
Воронки лабораторные стеклянные типа В по ГОСТ 25336.
9