ГОСТ 32080—2013
Более точное установление конца титрования осуществляют по появлению светло-зеленой окра
ски в капельной пробе на фарфоровой пластинке при использовании бромтимолового синего и слабо
розовой — при использовании фенолфталеина.
5.6.1.3 Обработка результатов
Массовую концентрацию титруемых кислот Ск. г/100 см1в пересчете на безводную лимонную кис
лоту. вычисляют по формуле
лVK-10O-0.0064
Ч ."
---------
ш
---------
■<9)
где V — объем раствора гидроокиси натрия с (NaOH)= 0.1 моль/дм3, израсходованный на титрова
ние, см3;
К — поправочный коэффициент к раствору гидроокиси с (NaOH) = 0.1 моль/дм3;
100 — пересчет массовой концентрации кислот из размерности г/см3 в размерность г/100 см3.
0.0064 — масса лимонной кислоты, соответствующая 1 см3раствора с (NaOH) = 0.1 моль/см3, г (для ли
монной кислоты молярная масса эквивалента М (1/3 С6Н80 7)= 64);
10 — объем анализируемого изделия, взятый на титрование, см3.
Вычисление проводят до второго десятичного знака.
За результат анализа принимают среднеарифметическое значение результатов двух параллель
ных определений, расхождение между которыми не превышает указанного втаблице Д.З приложения Д.
Окончательный результат округляют с точностью до первого десятичного знака.
Метрологические характеристики методики измерения, представленные в таблице Д.З. установ
лены в соответствии с ГОСТ ИСО 5725-1. ГОСТ ИСО 5725-2. ГОСТ ИСО 5725-6.
5.7 Определение массовой доли двуокиси углерода
Метод применяется для анализа слабоградусных газированных напитков.
Метод основан на измерении давления в газовом пространстве над напитком в укупоренной бу
тылке и расчете массовой доли двуокиси углерода в зависимости от измеренного давления и темпера
туры напитка.
Отбор проб — по ГОСТ 6687.0.
Анализ проводят по нормативным документам, действующим на территории стран, принявших
стандарт, вычисление массовой доли двуокиси углерода — по нормативным документам, действующим
на территории стран, принявших стандарт, оценку результатов — по ГОСТ 6687.0.
5.8 Определение герметичности укулоривания бутылок с изделием
Укупоренные бутылки с ликероводочным изделием, отобранные по 4.3, укладывают в горизон
тальном положении на белую бумагу вотдельном помещении с температурой (20 ± 2) °С, выдерживают в
течение 24 ч, периодически наблюдая за состоянием бутылок кахедые 2 ч. По результатам наблюде ния
и проверки состояния бутылок делают заключение о герметичности их укулоривания.
Если обнаружена течь хотя бы в одной из проверяемых бутылок, партию бракуют.
6 Требования безопасности
При проведении анализов следует соблюдать:
- требования электробезопасности в соответствии с ГОСТ 12.1.019 и с инструкцией по эксплуата
ции приборов;
- требования взрывобезопасности в соответствии с ГОСТ 12.1.010.
При работе с чистыми веществами следует соблюдать требования безопасности, установленные
для работ с токсичными, едкими и легковоспламеняющимися веществами по ГОСТ 12.1.007.
Контроль за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны следует проводить в соот
ветствии с ГОСТ 12.1.005.
К проведению анализов допускаются лица, имеющие квалификацию не ниже среднего техниче
ского образования, владеющие навыками проведения анализов и изучившие инструкции по эксплуата
ции используемой аппаратуры.
16