ГОСТ 32080—2013
Метод используется при определении крепости изделий, а также в качестве арбитражного анали
за при возникновении разногласий в оценке данного показателя.
5.3.1.1 Средства измерений, вспомогательное оборудование и реактивы
Ареометры стеклянные для спирта типа АСП-1 или АСП-2 по ГОСТ 18481 с диапазоном изме
рения объемной доли спирта 0 % — 105 % или 11 % — 101 %. с диапазоном показаний ареометра,
объемная доля 10 % или 5 %. с ценой деления 0.1 °С. с пределом основной допускаемой погрешности
ареометра, объемная доля 0.1 %.
Термометры жидкостные стеклянные по ГОСТ 28498 сдиапазоном измерений температур от 0 сС
до 100 °С, с ценой деления шкалы 0,1 *С и пределом допускаемой погрешности ± 0.2 °С.
Каплеуловитель КО-14/23—60 ХС или КО-60 ХС по ГОСТ 25336.
Колбы мерные 2—250—2. 2—500—2 по ГОСТ 1770.
Колбы К1-500—29/32 ТХС. К-1—1000—29/32 ТХС или П-1—500-29/32 ТС. П-1—1000-29/32
ТС по ГОСТ 25336.
Пипетка 1—2—2—10 по ГОСТ 29227.
Холодильник стеклянный лабораторный ХШ-1—400—29/32 ХС или ХПТ-3—400 по ГОСТ 25336.
Цилиндры 1 50/350 по ГОСТ 18481 или 1—250—2 и 1—500—2 по ГОСТ 1770.
Электроплитка бытовая по ГОСТ 14919.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
5.3.1.2 Подготовка к анализу
Лабораторная установка перегонки спирта может быть двух исполнений — I и II (см. рисунок 1)
и состоит из перегонной (плоскодонной или круглодонной) колбы 1. соединенной через каплеулови
тель 2 с зашлифованной нижней частью холодильника 3. Допускается использовать колбу,
закрывающу юся резиновой пробкой с отверстием, в которое вмонтирован каплеуловитель с
оплавленным концом. Холодильник соединен с приемной колбой 5 стеклянной трубкой 4 с вытянутым
узким концом, который должен доходить почти до дна приемной колбы, но не касаться его.
Лабораторная установка для перегонки спирта должна отвечать требованиям герметичности.
250—500 см3 ликероводочного изделия, отмеренного мерной колбой, при температуре
(20.010.2) °С помещают в перегонную колбу вместимостью 500—1000 см3. Мерную колбу ополаскива ют
два — три раза дистиллированной водой, сливая ее содержимое в перегонную колбу с таким рас четом,
чтобы объем дистиллированной воды превышал 60—100 см3.
Перегонку проводят с использованием лабораторной установки, изображенной на рисунке 1. При
емной колбой служит та же мерная колба, которой отмеривают анализируемое изделие. В нее наливают
10—15 см3дистиллированной воды и погружают узкий конец стеклянной трубки холодильника для по
лучения водяного затвора. Затем колбу помещают в баню с холодной водой и (или) льдом и начинают
перегонку спирта. Перегонку проводят осторожно, не допуская сильного кипения раствора изделия.
После заполнения приемной колбы примерно наполовину ее объема колбу опускают так. чтобы
конец трубки холодильника не погружался вдистиллят. Конец трубки холодильника ополаскивают 5 см3
дистиллированной воды и продолжают перегонку без водного затвора.
После заполнения приемной колбы дистиллятом на 4/5 объема перегонку прекращают. Колбу
с дистиллятом доливают дистиллированной водой немного ниже метки и выдерживают в течение
20—30 мин при температуре (20.0 ± 0.2) °С в водяной бане. Затем содержимое приемной колбы дово
дят до метки дистиллированной водой и тщательно перемешивают.
5.3.1.3 Проведение анализа
Стеклянный цилиндр вместимостью 250—500 см3 ополаскивают небольшим количеством анали
зируемого дистиллята (около 20 см3). Оставшийся в колбе дистиллят переливают по стенке в цилиндр,
перемешивают его стеклянной мешалкой по всей высоте столба жидкости, измеряют температуру
дистиллята и определяют объемную долю этилового спирта ареометром по ГОСТ 3639. которая со
ответствует крепости анализируемого изделия. Установление соотношения между плотностью водно
спиртового раствора, его температурой, объемной долей спирта и показаниями ареометра для спирта
осуществляют по документам, действующим на территории стран, принявших стандарт.
5.3.1.4 Обработка результатов
За окончательный результат измерения принимают среднеарифметическое значение результатов
двух параллельных измерений крепости, выполненных в условиях повторяемости, абсолютное расхож
дение между которыми (предел повторяемости г) при Р = 0.95 не превышает 0,1 %. Расчеты при опре
делении объемной доли этилового спирта для его учета выполняют до сотых долей процента, во всех
остальных случаях — до десятых долей процента.
7