ГОСТ Р ИСО 6887-2-2013
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
МИКРОБИОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И КОРМОВ ДЛЯ
ЖИВОТНЫХ
Подготовка проб, исходной суспензии и десятикратных разведений
для микробиологических исследований
Ч а с т ь 2
Специальные правила подготовки мяса и мясных продуктов
Microbiology of food and animal feeding stuffs.
Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for
microbiological examination.
Part 2. Specific rules for the preparation of meat and meat products
Дата введения - 2014-07-01
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает специальные правила подготовки
мяса и мясныхпродуктови их разведений длямикробиологических
исследований в случаях, когда они отличаются от описанных в ИСО 6887-1.
Настоящий стандарт устанавливает правила подготовкипроб для
одновременного выявления и/или определения количества ряда различных
микроорганизмов.Процедураподготовкипробдлявыявленияи/или
определенияколичестваконкретныхмикроорганизмовустановленав
соответствующих национальных стандартах.
Настоящий стандарт распространяется на мясо, мясо птицы и продукты
их переработки:
- охлажденные или замороженные;
- соленые или ферментированные;
- измельченные или рубленные;
- продукты из мяса;
Издание официальное
1