ГОСТ Р ИСО 6887-2-2013
6.6.3 Стамески по древесине шириной 20 мм, стерильные.
6.6.4 Молоток или пластиковый киянок.
6.6.5 Другое оборудование, которое не станет причиной перегрева или
контаминации пробы.
7 Подготовка продуктов к отбору проб
7.1 Замороженные продукты
Замороженные продукты размораживают до состояния, позволяющего
провести отбор пробы, при комнатной температуре от 18 °С до 27 °С не более
3 ч или при температуре (2 ± 2) °С не более 24 ч. После размораживания
пробы должны быть исследованы в кратчайшие сроки в соответствии с ИСО
6887-1 (пункт 9.3).
Если при отборе пробы продукт еще не разморозился, то для ускорения
процессаразмораживанияможноиспользоватьразбавителькомнатной
температуры.
7.2 Твердые и сухие продукты
Твердые или сухие продукты следует гомогенизировать в роторных
гомогенизаторах не более 2,5 мин единовременно.
При необходимости измельчения или помола проб сухих, твердых или
неоднородныхпродуктоввремяизмельченияилипомолане должно
превышать 1 мин. чтобы избежать чрезмерного повышения температуры
продукта.
7.3 Жидкие и невизкие продукты
В целях обеспечения равномерного распределения микроорганизмов в
продукте, его необходимо перемешать вручную (например, переворачиванием
25 раз с амплитудой 25 см в соответствии с |2]) или с помощью механических
средств.
7