ГОСТEN13951-2012
Приложение А
(справочное)
Материалы, контактирующие с пищевымипродуктами (правила ЕС)
А1 Металлические материалы, контактирующие с пищевыми продуктами
Существует опыт успешного применения широкого диапазона металлических
материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Выбор определенного матери
ала основывается на его совместимости с продуктом, с которым он будет контактиро
вать
В процессе выбора следует учитывать химическое взаимодействие металла и
подаваемого продукта, полную или частичную растворяемость и любой другой про
цесс, в результате которого может произойти попадание металла в подаваемый про
дукт.
В некоторых европейских странах этот опыт систематизирован в национальных
правилах путем перечисления разрешенных металлов или металлов, запрещенных для
использования в контакте с пищевыми продуктами Европейская Директива, устанав
ливающая правила использования металлов, контактирующих с пищевыми продукта
ми, находится на стадии разработки.
Изготовитель должен обеспечивать, чтобы все поставляемые металлические ком
поненты соответствовали требованиям, приведенным в настоящем стандарте, и не
нарушали национальных правил
А
2
Эластомерные материалы, контактирующие с пищевыми продуктами
В настоящее время существуют различные Критерии подтверждения соответ
ствия при использовании эластомерных материалов, контактирующие с пищевыми
продуктами
Даже если не учитывать большого количества и разнообразия добавок, масел и
армирующих элементов, используемых при получении резины, эластомеры являются
результатом реакции химического структурирования, называемой вулканизацией При
29