ГОСТ EN 13951-2012
вым продуктом, не должно быть незащищенных или заглубленных резьбовых
соединений
Незащищенные поверхности должны соответствовать тем же требованиям
к обработке, что и другие поверхности, контактирующие с продуктом, нанесе
ние на них маркировки не допускается
5.2.11 Доступ и дренажные отверстия
Доступ и дренажные отверстия должны быть сконструированы таким об
разом, чтобы были исключены любые вредные воздействия (например, удержи
вание и/или накапливание любых примесей). Они должны быть очищаемыми и
при необходимости обеспечивать возможность дезинфекции
5.2.12 Датчики и соединения датчиков
Все датчики и соединения датчиков с поверхностями, контактирующими с
продуктом, должны соответствовать всем требованиям настоящего стандарта и
быть установлены так, чтобы исключить трещины, мертвые зоны и при необхо
димости обеспечивать возможность дренирования и очистки
5.3 Конструкция. Зоны, не контактирующие с пищевыми продуктами
5.3.1 Общие критерии конструирования
Оборудование рекомендуется конструировать и изготавливать таким об
разом, чтобы предотвращать скопление влаги, примесей, проникновение и скоп
ление вредителей, облегчать осмотр, ремонт, техническое обслуживание, очист
ку и при необходимости дезинфекцию. Трубчатые рамы должны быть полно
стью замкнуты или эффективно уплотнены