ГОСТ EN 13951-2012
- инородных тел, попадающих в продукт, таких как нежелательные аллер
гены, паразиты, металлы, продукты износа и т. д., появляющихся от контакта с
сырьем или другими матерналами, используемыми в конструкции оборудования
или попадающими через незащищенные отверстия,
- механических причин, таких как возможная неправильная сборка или
неправильное использование, приводящих к возникновению благоприятных
условий для микробиологической и химической опасностей, а также опасности
попадания инородных тел;
- любых повреждений, вызванных температурными, химическими или
вибрационными воздействиями на насос или производственное помещение.
Микробиологические опасности, возникающие в насосе, могут привести к
ухудшению определенных характеристик оборудования, в котором он установ
лен Развитие микроорганизмов в подаваемом продукте может привести либо к
уменьшению уровня безопасности на последующих стадиях процесса перера
ботки, либо к изменению свойств продукта при подаче.
Полностью оценить опасности можно, только рассмотрев всю производ
ственную линию. Поэтому на потребителя возлагается ответственность за учет
опасностей и выполнение всех испытаний, необходимых для подтверждения
снижения рисков.
Изготовитель насоса участвует в снижении рисков при конструировании
насосов для избежания появления нежелательных свойств, приводящих к воз
никновению рисков для гигиены и обеспечения эффективной очистки При кон
струировании насосов также следует учитывать уменьшение других, не биоло
гических опасностей
Опасности могут возникнуть при монтаже, вводе в эксплуатацию, регули
ровании, эксплуатации, техническом обслуживании или выводе из эксплуата
ции, при использовании по назначению или при предполагаемом неправильном
использовании насоса Следует проводить оценку рисков по методике, приведен
ной в ENISO 12100 (см. рисунок 1), и выполнять последовательные мероприя
тия по снижению риска до приемлемого уровня, применяя соответствующие
8