ГОСТ 32064—2013
Окончание таблицы ДБ.1
Количество положительных
пробирок в каждом из трех
последовательных
разведений
НВЧ
Катеюрия оценки НВЧ для разного
количества одновременно испытанных
проб для анализа
Фактическое количества
микроорганизмов в 1г (см1)
Свероятностью
10-’10‘3ю->12
3S1095 %
99
%
31316000
03330.0— 380.0
20.0—520.0
3209311
11118.0— 360.0
12.0—430,0
32115011
11130.0—380.0
20.0—520.0
32221021
11130.0—400.0
20.0—560.0
32329033
32290.0—990.0
50.0— 1520.0
33024011
11140.0—990.0
30.0— 1520.0
33146011
11190.0—1960.0
50.0—2830,0
332110011
111200.0—4000.0
100.0—5700.0
333> 1100
——
-
——
-
—
Описание метода Н8Ч и разъяснение по его применению
1 Из пробы продукта для анализа готовят исходное и ряд десятикратных разведений до такой степени, что
бы можно было определить предполагаемое НВЧ бактерий семейства Enterobactenaceae.
Высеваемые объемы продукта и его разведения выбирают следующим образом:
а) по 1см3из разведения 10-’ и последующих более высоких разведений, если необходимо определить ко
личество бактерий семейства Enterobacterlaceae. превышающее 3 клетки а 1 г (см3) продукта.
б) по 10 см3 из разведения 10-’ или 1см3 неразделенного продукта и по 1см3 из разведения 10-’ и последую
щего более высокого разведения, если необходимо определить количество бактерий семейства
Enterobacterlaceae. превышающее 3 клетки в 10 г (см3) продукта:
в) по 10 и 1 см3неразведанного продукта и ряда его разведений, если необходимо определить количество
бактерий семейства Enterobacterlaceae. превышающее 3 клетки е 100 г (см3) продукта.
2 Разведения и неразведанный продукт высевают параллельно в три колбы (пробирки) с питательной сре
дой. Инокулум объемом 1 см3высевают в 10 см3среды нормальной концентрации, инокулумы объемом 10 см3вы
севают а 10 см3среды двойной концентрации.
3 Посевы инкубируют а условиях, указанных в настоящем стандарте.
4 НВЧ бактерий семейства Enterobacterlaceae определяют, исходя из количества положительных пробирок с
посевами по таблице.
5 Для определения НВЧ выбирают три самых высоких последовательных разведения, в первом из которых
все три повторности положительные, а в последнем и в последующем уже не оцениваемом разведении все три по
вторности отрицательные (например: 3. 2. 0 или 3.2.1,0).
6 Если после разведения, в котором все три пробирки были отрицательными, одна из пробирок большего (то
есть следующего за ним) разведения окажется положительной (например: 3.2. 0. 1). то для определения НВЧ учи
тывают три разведения, начиная с того, в котором количество положительных пробирок было меньше трех (то есть
2
.
0
.
1
).
7 Если после наибольшего разведения с тремя положительными пробирками было посеяно лишь одно раз-
ведение. в котором оказались положительными одна или две пробирки, то НВЧ бактерий семейства
Enterobactenaceae записывают как «более чем», так как в последующих разведениях могли бы быть положитель
ные пробирки. Например, при посеве число положительных пробирок соответствовало 3.3.1 или 3, 3. 2. то соглас но
таблице НВЧ будет более 460 или более 1100.
8 Если ни в одном из разведений не было трех положительных пробирок, то для определения НВЧ учитыва
ют три последовательных разведения (например. 2. 2.1. Оили 2. 1.0. 0).
9 Если все пробирки посеянных разведений будут отрицательными (то есть 0. 0. 0). то НВЧ бактерий семей
ства Enterobactenaceae ниже числа, выявляемого посеянными разведениями (например, «ниже чем 3 в 10 г») и на
оборот. если все пробирки посеянных разведений будут положительными (то есть 3. 3. 3). то НВЧ будет выше
его максимального значения, определяемого посеянными разведениями (например, «выше чем 1100 в 1 г»).
При необходимости определения конечного числа бактерий исследование повторяют.
10 Если три десятикратных разведения были более низкими или более высокими по сравнению с приведен
ными в таблице, то НВЧ бактерий семейства Enterobacterlaceae в продукте будет на столько разрядов ниже или
выше, на сколько разрядов посеянные разведения отличаются от табличных.
16