ГОСТ 31785—2012
Окончание таблицы 6
Термическое
состояние
продукта
Температурио-
влажностные режимы
при хранении
Способ упаковки
Вид упаковки
Рекомендуе
мый срок
годности, сут
Охлажденный
От 0 "С до 6 "С. влаж
ность воздуха 75 % —
78%
Целыми батонами
Без применения вакуума или
модифицированной газовой
среды (с применением регу
ляторов кислотности Е262,
Е325. Е326)
30
От 0 ’С до 6 ’С. влаж
ность воздуха 75 % —
78%
Целыми батонами
Порционная нарезка
С применением вакуума или30 — 60
модифицированной газовой
среды
12 — 45
Сервировочная на10 — 20
резка
ЗамороженныйНе выше минус 10 ’СЦелыми батонами Без применения вакуума или90
модифицированной газовой
среды
17