ГОСТ 31746—2012
10.4 Пример
Подсчет количества колоний коагулазоположительных стафилококков или S. aureus при посеве
0,1 см3исследуемогопродуктадал следующие результаты:
- для первоговыбранного разведения(102): 140типичныхколонийи 125 типичныхколоний, атипич
ных колоний нет:
- для второго выбранного разведения (10э): 16 типичных колоний и 14 типичных колоний, атипич
ных колоний нет.
Для подтверждения былоотобрано следующеечисло колоний:
- из 140 колоний было взято пять колоний, и все пять подтверждены как коагулазоположительные
стафилококки, а =140,
- из125 колонийбыловзятопятьколоний, три из которых подтверждены каккоагулазоположитель-
ные стафилококки, а = 75;
- из 16 колоний было взято пять колоний, и все они подтверждены как коагулазоположительные
стафилококки, а = 16;
- из 15 колонийбыло взято пять колоний, три из которых подтверждены как коагулазоположитель-
иые стафилококки, а = 9.
N
g . *40 +7 8 - 16 +9 _ 109Q91
0.1(2- 0.1-2J-10 г
Результат после округления будет 1.1 •105.
10.5 Оценка малых количеств выросших колоний
10.5.1 Если накаждой издвухчашек Петри, соответствующих посевунавески исследуемой пробы
(жидкиепродукты)или исходнойсуспензии (продуктыдругой консистенции), обнаружено менее 15коло
ний коагулазоположительныхстафилококков или S.aureus,то результатрассчитывают ивыражаютсле
дующим образом:
а) при посеве жидких продуктов количество коагулазоположительных стафилококков или
S. aureus на см3рассчитывают поформуле
N
b
= — .И)
2V
где 1а — сумма колоний коагулазоположительныхстафилококковили S. aureus надвух чашках Петри;
V — объем посевного материала, внесенного в каждую чашку Петри.
б) при посеве продуктов другой консистенции количество коагулазоположительных стафилокок
ков или S. aureus на г рассчитывают поформуле
N
b
=
2Vd
&
где 1а — сумма колоний коагулазоположительныхстафилококков и S.aureus надвух чашках Петри;
V — объем посевного материала, внесенного в каждую чашку Петри;
d — степень разведения исходной суспензии.
10.5.2 Если на двух чашках Петри при посеве 0.1 см3исследуемой пробы жидкого продукта или
исходной суспензии продукта другой консистенции не обнаружено колоний коагулазоположительных
стафилококков или S. aureus, то результат выражают следующим образом:
- менее 10 КОЕ коагулазоположительныхстафилококков илиS. aureusв 1см3жидкого продукта;
- менее 10ld КОЕ коагулазоположительных стафилококков или S. aureus в 1г продукта другой кон
систенции (d — степень разбавления исходной суспензии).
Если высевали 1см3пробы, то результат выражаютследующим образом.
- менее 1КОЕ коагулазоположитольного стафилококков или S. aureus в 1см3жидкого продукта;
- менее 1/dKOE коагулазоположительных стафилококков или S. aureus в 1г продукта другой кон
систенции.
11Протокол испытания
Результаты оценивают покаждой пробе отдельно.
Протокол испытаниядолжен включать:
- всю информацию, необходимуюдля полной идентификации испытуемого продукта;
- используемый методотбора проб;
- используемый метод испытания в соответствии с настоящим стандартом;
- все детали операций, не установленных настоящим стандартом;
- получеиный(е)результат(ы).
17