ГОСТ 31498—2012
- отруби пшеничные диетические;
- муку пшеничную;
- глюкозу кристаллическую гидратную по ГОСТ 975;
- сахар-песок по ГОСТ 21;
- мальтодекстрин;
- декстрозу;
- изоляты, концентраты животного белка;
- антиокислители, стабилизаторы, эмульгаторы, регуляторы кислотности, несодержащие фосфа
тов, разрешенные к применению в мясных продуктах для питания детей старше трех лет;
- кабачки свежие, без грубой кожицы иперезрелыхсемян, имеющиедиаметр поперечного сечения
не более 8 см;
- кабачки быстрозамороженные;
- капусту белокочанную свежую по ГОСТ 1724;
- капусту белокочанную быстрозамороженную;
- лук репчатый свежий по ГОСТ 1723;
- лук репчатый сушеный;
- зелень укропа, петрушки сушеную;
- зелень петрушки свежую;
- масло подсолнечное рафинированное дезодорированное (с перекисным числом не более
2 ммоль активного кислорода/кг);
- масло кукурузное рафинированное дезодорированное (с перекисным числом не более 2 ммоль
активного кислорода/кг) по ГОСТ 8808;
- масло соевое рафинированное дезодорированное (с перекисным числом не более 2 ммоль
активного кислорода/кг) по ГОСТ 7825;
- соль поваренную пищевую, выварочную или каменную, самосадочную, садочную помолов № 0
или № 1, не ниже первого сорта;
- натрий азотистокислый (нитрит натрия) по ГОСТ 4197 (фиксатор окраски Е250);
- натрий аскорбиновокислый;
- кислоту аскорбиновую (витамин С);
- эриторбат натрия (натрий двууглекислый) — по ГОСТ 2156;
- натрий углекислый безводный по ГОСТ 83;
- натрий углекислый 10-водный по ГОСТ 84;
- кислоту никотиновую (витамин РР);
- тиамин бромид (витамин В.,);
- рибофлавин (витамин В2);
- цинк сернокислый семиводный (ZnS04-7H20), х. ч., по ГОСТ 4174;
- железо сернокислое семиводное (FeS04-7H20), х. ч., по ГОСТ 4148;
- пищевые, комплексные пищевые и витаминно-минеральные добавки, разрешенные к примене
нию в мясных продуктах для питания детей старше трех лет;
- кальций лимоннокислый 4-водный (кальция цитрат);
- орех мускатный по ГОСТ 29048;
- перец душистый по ГОСТ 29045;
- кардамон по ГОСТ 29052;
- кориандр по ГОСТ 29055;
- тмин по ГОСТ 29056;
- экстракты из пряно-ароматического и лекарственного растительного сырья (мускатного ореха,
перца душистого, кориандра);
- эмульсии вкусоароматические для продуктов детского питания;
- натуральные специи и пряности, вкусоароматические ингредиенты, не содержащие жгучих спе
ций, разрешенные к применению в мясных продуктах для питания детей старше трех лет;
- чеснок свежий по ГОСТ 7977, ГОСТ 27569;
- чеснок сушеный;
- чеснок замороженный измельченный;
- масло пальмовое красное;
- воду питьевую;
- кишки бараньи обработанные (черевы, синюги);
- кишки свиные обработанные (черевы, гузенки, пузыри мочевые);
- кишки говяжьи обработанные (черевы, круга, синюги, пузыри мочевые, проходники);
10