ГОСТ 31476-2012
ГОСТ 30538-97 Продукты пищевые. Методика определения токсич
ных элементов атомно-эмиссионным методом
ГОСТ 31747-2012 Продукты пищевые. Методы выявления и опреде
ления количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бак
терий)
ГОСТ 31659-2012 Продукты пищевые. Метод выявления бактерий ро
да Salmonella
ГОСТ 31628-2012 Продукты пищевые и продовольственное сырье.
Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой кон
центрации мышьяка
П р и м е ч а н и е - При пользовании настоящим стандартом целесообразно про
верить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования
- на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и
мет рологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому указателю «Национальные
стан дарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по
соответст вующим ежемесячно издаваемым информационным указателям,
опубликованным в те кущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при
пользовании настоя щим стандартом следует руководствоваться заменяющим
(измененным) стандартом. Ес ли ссылочный стандарт отменен без замены, то
положение, в котором дана ссылка па не го, применяется в части, не затрагивающей эту
ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены следующие термины с соответст
вующими определениями:
3.1 свинина: Мясо, полученное в результате переработки свиней любо
го пола и возраста, живой массой св. 8 кг.
3.2 мясо поросят: Мясо, полученное в результате переработки поросят,
независимо от пола, живой массой от 4 до 8 кг.
3.3 мясо хрячков: Мясо, полученное в результате переработки некаст
рированных самцов свиней, живой массой до 70 кг включительно.
3.4парное мясо: Мясо, полученное непосредственно после убоя и об
работки туши или полутуши, имеющее температуру в толще мышц не ниже
35 °С.
3