ГОСТ 31476-2012
7.6 В каждую единицу транспортной тары упаковывают продукцию
одного наименования, одного термического состояния и одной даты выра
ботки.
7.7 Упаковка продукции, отправляемой в районы Крайнего Севера и
приравненные к нему местности, - по ГОСТ 15846.
8 Правила приемки
8.1 Подготовку свиней к приемке и их приемку проводят по техноло
гическим инструкциям непосредственно на предприятиях, выращивающих
скот или на мясокомбинатах с соблюдением требований, установленных
нормативными правовыми актами государства, принявшего стандарт.
8.1.1 Свиней, предназначенных для убоя, принимают партиями. Под
партией понимают любое количество свиней, поступивших в одном транс
портном средстве и сопровождаемое одной товарно-транспортной наклад
ной и одним ветеринарным сопроводительным документом. Приемку и сда чу
свиней осуществляют по живой массе или по количеству и качеству сви нины.
8.1.2 При приемке партии свиней проверяют правильность оформле
ния сопроводительных документов, проводят предубойный ветеринарный
осмотр всех животных и определяют их категорию.
8.1.3 При приемке свиней по живой массе осмотру и оценке подлежат
все свиньи в партии. Взвешивание проводят группами однородных по кате
гориям свиней.
8.2Приемку свинины проводят по количеству и качеству туш партия
ми. Под партией понимают любое количество свинины однородное по каче
ству, одного вида термической обработки, предъявленное к одновременной
сдаче-приемке, оформленное одним документом, удостоверяющим качест
во, и одним ветеринарным сопроводительным документом.
В документе, удостоверяющем качество, указывают:
- номер удостоверения и дату его выдачи;
14