ГОСТ 31476-2012
Свинину, не соответствующую требованиям к категориям (таблица 2)
или к классам (таблица 4), т. е. тощую, обозначают ромбовидным клеймом с
размером сторон 40 мм.
На тушах и полутушах, перечисленных в 5.2.13, справа от клейма ста
вят оттиск штампа букв «ПП» высотой 20 мм.
6.5 Транспортная маркировка упакованной свинины в тушах и полу
тушах - по ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционных знаков: «Скоро
портящийся груз», «Ограничение температуры».
6.6 Маркировка продукции, отправляемой в районы Крайнего Севера
и приравненные к ним местности, - по ГОСТ 15846.
7 Упаковка
7.1 Свиные туши и полутуши выпускают без упаковки и в упаковке.
7.2 Все используемые для упаковки материалы должны быть разреше
ны к применению в порядке, установленном государством, принявшем
стандарт, и обеспечивать сохранность и товарный вид мяса при транспорти
ровании и хранении в течение всего срока годности, а также должны быть
разрешены к применению для контакта с продукцией данной группы.
7.2 Допускается использовать тару и упаковочные материалы, заку
паемые по импорту или изготовленные из импортных материалов, разре
шенные для контакта с данной группой продукции, обеспечивающие со
хранность и качество продукции при транспортировании и хранении в тече
ние всего срока годности.
7.3 Тара должна быть чистой, сухой, без постороннего запаха.
7.4 Тара, бывшая в употреблении, должна быть обработана дезинфи
цирующими средствами в соответствии с нормативными правовыми актами
государства, принявшего стандарт.
7.5 Масса нетто продукции в ящиках из гофрированного картона
должна быть не более 20 кг, в контейнерах и таре-оборудовании - не более
250 кг; масса брутто продукции в многооборотной таре - не более 30 кг.
13