ГОСТ 31638—2012
с (NaOH) = 0,5 моль/дм3 или раствором соляной кислоты с (HCI) = 0.5 моль/дм3. Затем титруют раствор
пищевого фосфата натрия или калия от pH = 4,4 до pH = 9.0 раствором с (NaOH) = 0,5 моль/дм3.
6.7.1.6 Обработка результатов
Массовую долю общей пятиокиси фосфора Х2, %. вычисляют по формуле
,
0
.
0355.100
( 2 )
т
где V — объем точно с (NaOH) = 0,5 моль/дм3 раствора, израсходованный на титрование пробы от
pH = 4,4 до pH = 9,0, см3;
0.0355 — масса пятиокиси фосфора, соответствующая 1см3точно с(NaOH) = 0,5 моль/дм3раствора, г;
100 — коэффициент пересчета в проценты;
т — масса навески пробы, г.
Вычисления проводят с записью результатадо второгодесятичного знака. Окончательный резуль
тат округляют до первого десятичного знака.
За результат испытания принимают среднеарифметическое значение двух параллельных опреде
лений.
Предел повторяемости (сходимости) л— абсолютное значение разности между результатами двух
измерений, полученными в условиях повторяемости при Р = 95 %, не должен превышать 0.3 %.
Предел воспроизводимости R — абсолютное значение разности между результатами двух изме
рений, полученными в условиях воспроизводимости при Р = 95 %, не должен превышать 0.5 %.
Границы абсолютной погрешности метода
±
0.4 % при Р = 95 %.
6.7.2Фотоколориметрический метод
Метод основан на гидролизе пробы пищевых трифосфатов натрия или калия и фотометрическом
определении общего содержания пищевых фосфатов натрия или калия в виде фосфорнованадиевомо
либденового комплексного соединения. Оптическую плотность измеряют относительно раствора срав
нения. содержащего известное количество пятиокиси фосфора.
6.7.2.1 Средства измерений, материалы, реактивы
Весы лабораторные по ГОСТ24104 с пределами допускаемой абсолютной погрешности однократ
ного взвешивания
±
0,01 мг.
Фотоэлектроколориметр типа КФК-2 или спектрофотометр типа СФ-4А со светофильтрами с мак
симумом пропускания при длине волны соответственно (440 i 10) нм или (450
±
10) нм с погрешностью не
более
±
1,0 % и кюветами с толщиной поглощающего свет слоя 10 мм.
Электроплитка по ГОСТ 14919.
Термометр жидкостный стеклянный с диапазоном измерения от 0 °С до 100 °С. с ценой деления
1 °С по ГОСТ 28498.
Часы электронно-механические кварцевыенастольные, настенные ичасы-будильник поГОСТ27752.
Колбы 2-100-2,2-250-2,2-500-2.2-1000-2, 2-2000-2 по ГОСТ 1770.
Стакан В(Н)-1-250 ТС(ТСХ) по ГОСТ 25336.
Бюретка 1-1(3)-2-25(50)-0,1 по ГОСТ 29251.
Палочка стеклянная.
Фильтр бумажный «синяя лента».
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Аммиак водный по ГОСТ 3760.
Кислота азотная по ГОСТ4461, плотностью 1,36 г/см3.
Кислота соляная по ГОСТ 3118, ч., плотностью 1,19 г/см3.
Аммоний молибденовокислый по ГОСТ 3765. ч.
Аммоний ванадиевокислый мета по ГОСТ 9336, ч.
Калий фосфорнокислый однозамещенный по ГОСТ 4198. ч.. высушенный при (100
±
5) °С.
6.7 2.2 Отбор проб — по 6.1.
6.7.2.3 Условия проведения испытаний — по 6.2.3.
6.7.2.4 Подготовка к испытанию
Приготовление раствора аммиака в соотношении 1:1
Раствор аммиака в соотношении 1:1 готовят разбавлением по объему аммиака водного массовой
долей не менее 25 % (одна часть) дистиллированной водой (одна часть).
Приготовление раствора азотной кислоты в соотношении 1:3
13