ГОСТ 31638—2012
Спирт этиловый ректификованный из пищевогосырья по нормативнымдокументам, действующим
на территории государств, принявших стандарт.
Кислота уксусная по ГОСТ 61. ч.
Натрий гексанитрокобальтат, ч. д. а.
6.4.2 Отбор проб — по 6.1.
6.4.3 Условия проведения испытаний — по 6.2.3.
6.4.4 Подготовка к испытанию
6.4.4.1 Приготовление раствора гексанитрокобальтата натрия с массовой долей 5 %.
Навеску гексанитрокобальтата натрия массой 5,0 г с записью взвешиваниядо первого десятичного
знака растворяют в 95.0 см3дистиллированной воды и оставляют на 12 ч. При необходимости раствор
фильтруют через плотный обеззоленный фильтр.
6.4.5 Проведение испытания
Способ 1. Навеску пробы массой от 1,0 до 1,5 г растворяют в 100 см3дистиллированной воды. К
2 см3 приготовленного раствора добавляют пипеткой 1 см3раствора винной кислоты, 1 см3 раствора
уксуснокислого натрия с массовой долей 5 %. приготовленного по ГОСТ 4517, 0,5 см3 спирта этилового
ректификованного из пищевого сырья (96 %) и встряхивают. Постепенное образование белого кристал
лического осадка подтверждает присутствие в растворе ионов калия.
Способ 2. Навеску пробы массой от 1,0 до 1.5 г растворяют о 100 см3 дистиллированной воды. К
2 см3приготовленного раствора добавляют пипеткой 0,5 см3разведенной уксусной кислоты no 6.3.4.1.
0,5 см3раствора гексанитрокобальтата натрия с массовой долей 5 % по 6.4.4.1. Образование желтого
кристаллического осадка подтверждает присутствие в растворе ионов калия.
6.5 Тест на фосфат-ион
Метод основан на качественном определении фосфат-ионов.
6.5.1 Средства измерений, вспомогательное оборудование, реактивы
Весы лабораторные по ГОСТ24104 с пределами допускаемой абсолютной погрешности однократ
ного взвешивания
±
0,01 г.
Электроплитка поГОСТ 14919.
Пипетки 2-2-1-5(10) по ГОСТ 29227.
Стакан В(Н)-1-250 ТС(ТСХ) по ГОСТ 25336.
Пробирки П2-21-70 по ГОСТ 25336.
Цилиндр 1(3)-100 по ГОСТ 1770.
Палочка стеклянная.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Кислота соляная по ГОСТ 3118, ч.
Кислота азотная по ГОСТ4461, ч.
Кислота молибденовая массовой долей основного вещества 85 %.
Аммиак водный по ГОСТ 3760, ч.
Серебро азотнокислое по ГОСТ 1277, ч.
Емкость из темного стекла.
6.5.2 Отбор проб — по 6.1.
6.5.3 Условия проведения испытаний — по 6.2.3.
6.5.4 Подготовка к испытанию
6.5.4.1 Приготовление раствора молибденовокислого аммония
Навеску тонко измельченной в порошок молибденовой кислоты (85 %) массой 6,5 г растворяют
в смеси 14 см3 воды и 14,5 см3 раствора аммиака массовой долей 10 %. приготовленного по
ГОСТ 4517. Раствор охлаждают до комнатной температуры и медленно добавляют при перемешива
нии к смеси 32 см3азотной кислоты и 40 см3дистиллированной воды. Раствор хранят в емкости из
темного стекла. Если во время хранения образуется осадок, то для анализа используют только раст
вор над осадком.
6.5.4.2 Приготовление раствора азотнокислого серебра
Раствор азотнокислого серебра массовой долей 4,2 % готовят растворением 4,2 г азотнокислого
серебра в 95.8 см3дистиллированной воды, подкисленной пятью каплями азотной кислоты; хранят в ем
кости из темного стекла.
1,055 г/см3 готовят по
6.5.4.3 Раствор азотной кислоты массовой долей 10 % плотностью
ГОСТ 4517.
9