ГОСТ 3163В—2012
Т а б л и ц а 4
Число упаковочных единиц о партии, шт.
Обьем выборки, шт.
Приемочное число
Браковочное число
От2 до15включ.
* 16 в 25в
в26 в90»
*91 в 150>
в 151 в 500в
в 501 * 1200в
в 1201 в 10000в
в 10001 в 35000
2
3
5
8
13
20
32
50
0
0
1
1
2
3
5
7
1
1
2
2
3
4
6
8
5.5 Контроль качества упаковки и правильности маркировки проводят внешним осмотром всех
упаковочных единиц, попавших в выборку.
5.6 Контроль массы нетто пищевых трифосфатов натрия и калия в каждой упаковочной единице,
попавшей в выборку, проводят по разности массы брутто и массы упаковочной единицы, освобожден
ной от содержимого. Предел допускаемых отрицательных отклонений от номинальной массы нетто пи
щевых трифосфатов натрия и калия в каждой упаковочной единице — по 3.3.3.
5.7 Приемка партии пищевых трифосфатов натрия и калия по массе нетто, качеству
упаковки и правильности маркировки упаковочных единиц
5.7.1 Партию принимают, если число упаковочныхединиц в выборке, не отвечающих требованиям
по качеству упаковки, правильности маркировки и массе нетто пищевых трифосфатов натрия и калия
меньше или равно приемочному числу (см. таблицу 4).
5.7.2 Есличисло упаковочных единиц в выборке, неотвечающихтребованиям по качеству упаков
ки. правильности маркировки и массе нетто пищевых трифосфатов натрия и калия, больше или равно
браковочному числу (см. таблицу 4). контроль проводят на удвоенном объеме выборки от этой же
пар тии. Партию принимают, если выполняются условия 5.7.1.
Партию бракуют, если число упаковочных единиц в удвоенном объеме выборки, не отвечающих
требованиям по качеству упаковки, правильности маркировки и массе нетто пищевых трифосфатов на
трия и калия, больше или равно браковочному числу.
5.8 Приемка партии пищевых трифосфатов натрия и калия по органолептическим
и физико-химическим показателям
5.8.1 Для контроля органолептических и физико-химических показателей пищевых трифосфатов
натрия и калия от каждой упаковочной единицы, попавшей в выборку в соответствии с требованиями
таблицы 4, проводят отбор мгновенных проб и составляют суммарную пробу по 6.1.
5.8.2 При получении неудовлетворительных результатов по органолептическим и физико-хими
ческим показателям хотя бы по одному из показателей проводят повторные испытания по этому показа
телю на удвоенном объеме выборки от этой же партии. Результаты повторных испытаний являются
окончательными и распространяются на всю партию.
При повторном получении неудовлетворительных результатов испытаний партию бракуют.
5.8.3 Органолептические ифизико-химические показатели пищевых трифосфатов натрия и калия
в поврежденной упаковке проверяют отдельно. Результаты испытания распространяют только на пище
вые трифосфаты натрия и калия в этой упаковке.
5.9 Порядок и периодичность контроля показателей, обеспечивающих безопасность (содержание
фторидов, мышьяка и свинца), устанавливает изготовитель в программе производственного контроля.
6 Методы контроля
6.1 Отбор проб
6.1.1 Для составления суммарной пробы пищевых трифосфатов натрия и калия из разных мест
каждой упаковочной единицы, отобранной по 5.4, отбирают мгновенные пробы. Масса мгновенной про бы
должна быть не более 100 г.
Масса мгновенной пробы и число мгновенных проб от каждой упаковочной единицы, попавшей в
выборку, должны быть одинаковыми.
6