ГОСТ Р 51446-99
Чашки следует анализировать непосредственно после термостатировання. В других случаях,
кроме особо оговоренных, их хранят не более 24 ч в холодильнике (4.7).
9.3.4 Подсчет колоний
После термостатировання, установленного соответствующим стандартом на конкретный метод
испытания, подсчитывают количество колоний на каждой чашке, содержащей менее 300 колоний
(или менее другого количеств;!, установленного соответствующим стандартом на конкретный метод
испытания).
Примечание —Внекоторых случаях подсчет колонии можетбыть затруднен (например в присутст
вии инвазивных микроорганизмов). Этислучаирассматриваются всоответствующихстандартахна конкретные
методы испытаний.
9.3.5 Обработка результатов
9.3.5.1 Метод расчета (общий случай)
Для получения достоверных результатов при подсчете количества колоний необходимо, чтобы
хотя бы в одной чашке содержалось не менее 15 колоний.
Количество микроорганизмов Лгв 1 г (см3) пробы вычисляют как средневзвешенное значение
из подсчетов на двух последовательных разведениях по формуле
К(и, +0,1
л
2>£/’
степени
где ZC— сумма колоний, подсчитанных на всех чашках в двух последовательных разведениях, из
которых хотя бы одна чашка содержит не менее 15 колоний;
V— объем посевного материала, внесенного в каждую чашку, см3;
«I — количество отобранных для подсчета чашек в первом разведении;
п2— количество отобранных для подсчета чашек во втором разведении;
d — коэффициент разбавления, соответствующий первому разведению.
Результат вычисления округляют до двух значащих цифр. Для этого, если последняя цифра
меньше 5, предшествующую цифру не изменяют; если последняя цифра равна или более 5.
предшествующую увеличивают на единицу. Округление проводят поэтапно до получения двух
значащих цифр.
За результат принимают количество микроорганизмов в 1см3(жидкие продукты) или в грамме
(прочие
.
продукты), выраженное в виде числа от 1,1 до 9.9, умноженного на 10 в соответствующей
ПРИМЕР
-1С
P(w,+(U«,)rf
- lbs +215+ 14+25 * J 2 L -
1(2 + 0,1 •2) - 10-20.022 “
Округление результата дает 19000 или 1,9 104 микроорганизмов в грамме продукта.
9.3.5.2 Метод расчета при проведении идентификации
Если используемый метод требует идентификации, определенное количество А колоний
(обычно 5) пересевают с каждой чашки, отобранной для подсчета колоний. После иденп!фиканни
рассчитывают для каждой чашки количество идентифицированных микроорганизмов а по формуле
где Ь— количество колоний, соответствующих критериям идентификации;
С — общее количество колоний.
Результат вычисления округляют до целого числа, как описано в 9.3.5.1.
Количество А’идентифицированных микроорганизмов, присутствующих в I г(см3)нспытуемой
пробы рассчитывают как средневзвешенное значение по 9.3.5.1, заменив SC’na La.
ПРИМЕР
Прямой подсчет жидкого продукта дал следующие результаты:
- в первом выбранном разведении (10~*3) в двух чашках выявлено соответственно: 66 и 80
колоний;
- во втором выбранном разведении (10~4) —4 и 7 колоний.
Результаты идентификации:
из чашки с 66 колониями дзя идентификации отобрано 8 колоний, из которых 6 соответство
вали критериям; следовательно а = 50;
16