ГОСТ Р53477—2009
(ЕН 1674:2000)
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
Машины и оборудование для пищевой промышленности
МАШИНЫ ТЕСТОВАЛЬЦОВОЧНЫЕ
Технические условия
Food processing machinery. Dough and pastry brakes. Specifications
Дата введения — 2011 —01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт включает в себя требования по безопасности и гигиене при конструировании
и производстве вальцовочных (раскаточных) машин для простого и сдобного теста (далее — машин),
которые используются в производстве хлеба, кондитерских изделий, сладостей, деликатесов для сни
жения толщины твердой массы теста путем его раскатывания. Операцию обычно проводят путем
про пусканиятеста междувальцами, расстояние междукоторыми прогрессивноснижают путем ручного
или автоматического регулирования.
Настоящий стандарт включает в себя требования к конструкции, изготовлению, монтажу,
транспортированию, безопасности и гигиене при конструировании, производстве, установке, регу
лировании. эксплуатации, очистке и техническом обслуживании этих машин, правила их приемки и
методы контроля.
Настоящий стандарт применим только для машин, произведенных после даты ввода его в
действие.
Настоящий стандартне распространяется на экспериментальные и испытуемые машины, находя
щиеся в разработке производителя.
Настоящийстандарт применяют совместно с ГОСТР 50620.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 15.201—2000 Система разработки и постановки продукции на производство. Продук
ция производственно-технического назначения. Порядокразработки и постановки продукции на про
изводство
ГОСТ Р 50620—93 Машины и оборудование для хлебопекарной промышленности. Требова
ния безопасности
ГОСТ Р 51402—99 (ИСО 3746—95) Шум машин. Определение уровней звуковой мощности
источниковшума позвуковомудавлению. Ориентировочный методсиспользованием измерительной
поверхности над звукоотражающей плоскостью
ГОСТ Р 51838—2001 Безопасность машин. Электрооборудование производственных машин.
Методы испытаний
ГОСТ Р МЭК 60204-1—2007 Безопасность машин. Электрооборудование машин и механиз
мов. Часть 1. Общие требования
ГОСТ 2.601—2006 Единая системаконструкторской документации. Эксплуатационные документы
ГОСТ 12.1.003—83 Системастандартов безопасности труда. Шум. Общиетребования безопас
ности
ГОСТ 12.1.005—88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические
требования к воздуху рабочей зоны
Издание официальное
1