ГОСТ Р 53069—2008
Окончание таблицы 3
Наименование показателя
Характеристика показателя
Тест на фосфат-ионы:
Н ;РО {
НРОч
РО«*"
Выдерживает испытание
То же
»
Массовая доля основного вещества. %. не менее:
Е340(0
Е340(П}
Е340(1а)
98.0
98.0
97.0
Тест на содержание пятиокиси фосфора (РгОь) (массовая доля
для безводной формы). %:
E340(i)
Е340(H)
Е340(|Н)
От 51.0 до 53,0 включ.
От 40.3 до 41.5 включ.
От 30.5 до 33,0 включ.
Массовая доля нерастворимых в воде веществ. %. не более0.20
pH водного раствора с массовой долей монофосфата калия
1 %:
Е340(1)
E340(il)
Е340(111)
От 4.2 до 4,7 включ.
От 8.7 до 9.3 включ.
От 11.5 до 12,5 включ.
Массовая доля потерь при высушивании. %. не более:
E340(i) 2.0
£340(11} 5.0
Массовая доля потерь при прокаливании. %, не более
Е 340(111):
безводный3.0
моногидрат, тригидрат 23.0
4.1.5По показателям безопасности пищевые монофосфаты калия должны соответствовать тре
бованиям. указанным в таблице 4.
Т а б л и ц а 4 — Показатели безопасности
Наименование показателя
Характеристика показателя
Массовая доля фторидов, мг/кг. не более
10.0
Массовая доля мышьяка. мг/кг, не более
3.0
Массовая доля свинца, мг/кг, не более
4.0
4.2 Требования к сырью
4.2.1 Для производства пищевых монофосфатов калия используют следующее сырье:
- ортофосфорную кислоту марки А по ГОСТ 10678:
- гидроокись калия по ГОСТ 24363;
- углекислый кислый калий по ГОСТ 4143;
- углекислый калий по ГОСТ 4221;
- хлористый калий по ГОСТ 4234.
4.2.2 Сырье должно обеспечивать качество и безопасность пищевых монофосфатов калия.
4.3 Упаковка
4.3.1Пищевые монофосфаты калия упаковывают в бумажные трехслойные мешки марки ПМ по
ГОСТ 2226 или в мешки-вкладыши по ГОСТ 19360 из пищевой полиэтиленовой нестабилизированной
пленки марки Н. толщиной не менее 0.08 мм по ГОСТ 10354. помещенные в продуктовые мешки по
ГОСТ 30090 или в бумажные открытые трехслойные мешки марки НМ по ГОСТ 2226.
4