ГОСТ 7448—75 С 13
Пакетирование — по ГОСТ 23285—78.
4.9.Хранят рыбу, упакованную в бочки с тузлуком:
слабосоленую при температуре о’т минус 4 до минус 8°С —
4 мес;
среднесоленую при температуре от минус 4 до минус 8°С —
6 мес;
крепко’соленую при температуре от 0 до минус 4СС — 9 мес,
Рыбу, упакованную в ящики, хранят при температуре от ми
нус 4 до минус 8°С —
4
мес.
Соленую рыбу, фасованную в пленочные пакеты под вакуу
мом, хранят при температуре от минус 4 до минус 8СС ж более:
неразделанПую — 35 сут;
разделанную— 20 суг.
Соленую рыб’у, фасова: ную в пленочные пакеты без вакуума,,
хранят при температуре от минус 4 до минус 8°С не более:
неразделэнную ■— 15 суг;
разделанную— 10 суг.
Срок храпения соленой рыбы устанавливают с даты изготов
ления, для рыбы, фасованной в пленочные пакеты с момента (ча
са) окончания технологического процесса.
4.7—4.9. (Измененная редакция, Изм. № 6).