ГОСТ 5363-93
4.9.1 Аппаратура, материалы иреактивы
Колориметр фотоэлектрический лабораторный (фотоэлектроколориметр) по нормативному
документу.
Секундомер по нормативной документации.
Штатив для пробирок.
Пипетки 1—1—2—2 и 1-2-2-10 по ГОСТ 29227.
Пробирки вместимостью 25 см3с пришлифованными пробками.
Типовые растворы для определения массовой концентрации альдегидов по НД [2].
Фуксинсернистый реактив I по НД [2].
(Измененная редакция, Изм. № 1).
4.9.2 Проведение анализа
Водну пробирку помещают 10 см3типового раствора альдегидов, а в другую —10 см3анализи
руемой водки или ее отгона. Типовой раствор альдегида берется соответственно сорту испытуемой
водки. В обе пробирки приливают по 2 см3фуксинсернистого реактива I. Пробирки закрывают при
шлифованными пробками, перемешивают их содержимое и выдерживают при комнатной темпера
туре в течение 20 мин. Образовавшуюся окраску растворов сравнивают визуально на белом фоне или
с применением фотоэлектроколориметра в кювете с толщиной поглощающего свет слоя 30 мм при
светофильтре с длиной световой волны 540 нм.
Окраска испытуемого раствора должна совпадать с окраской типового раствора или быть ме
нее интенсивной.
4.10 О п р е д е л е н и ем а с с о в о йк о н ц е н т р а ц и ис и в у ш н о г ом а с л а
Метод основан на реакции присутствующих в анализируемой водке высших спиртов с раство
ром салицилового альдегида в присутствии серной кислоты.
4.10.1 Аппаратура, материалы иреактивы
Колориметр фотоэлектрический лабораторный (фотоэлектроколориметр) по нормативному
документу.
Секундомер по нормативному документу.
Штатив для пробирок.
Пипетки 1—1—2—0,5, 1 -2 -2 -5 и 1-2-2-10 по ГОСТ 29227.
Пробирки вместимостью 45 см3с пришлифованными пробками.
Кислота серная х. ч. по ГОСТ 4204, выдерживающая пробу Саваля, или ос. ч. по ГОСТ 14262,
концентрированная.
Спиртовой раствор салицилового альдегида с объемной долей 1 % по НД [2].
Типовые растворы для определения массовой концентрации сивушного масла по НД [2].
(Измененная редакция, Изм. № 1).
4.10.2 Проведение анализа
В две пробирки вместимостью 45 см3вносят по 10 см3концентрированной серной кислоты и
осторожно по стенке пробирки приливают по 0,2 см3спиртового раствора салицилового альдегида.
Затем в одну пробирку приливают 5 см3анализируемой водки или дистиллята, в другую — 5 см3
соответствующего типового раствора для определения сивушного масла. Пробирки закрывают проб
ками, содержимое их энергично перемешивают и выдерживают в течение 20 мин при комнатной
температуре. Образовавшуюся окраску водки визуально сравнивают на белом фоне с окраской соот
ветствующего типового раствора сивушного масла или на фотоэлектроколориметре в кювете с тол
щиной поглощающего свет слоя 30 мм при светофильтре с длиной световой волны 540 нм.
Окраска испытуемого раствора должна совпадать с окраской типового раствора или быть ме
нее интенсивной.
Содержание сивушного масла в водке рекомендуется определять после предварительной ее
перегонки.
Допускается проводить определение сивушного масла не более чем в шести образцах одновре
менно.
4.11 О п р е д е л е н и ем а с с о в о йк о н ц е н т р а ц и ис л о ж н ы хэ ф и р о в
Метод основан на титриметрическом определении сложных эфиров путем омыления их щело
чью после предварительной нейтрализации содержащихся в водке кислот.
4.11.1 Аппаратура, материалы иреактивы
Весы лабораторные общего назначения не ниже 3-го класса точности по ГОСТ 24104 с наи
большим пределом взвешивания 200 г.
6