ГОСТ 5363-93
Перегонку проводят в установке, указанной на рисунке.
Приемной колбой служит та же мерная колба, которой отмеривают анализируемую водку. В
нее наливают 10—15 см3 дистиллированной воды и погружают узкий конец стеклянной трубки
холодильника для получения водяного затвора. Затем колбу помещают в баню с холодной водой и
начинают перегонку.
После заполнения приемной колбы примерно наполовину ее опускают так, чтобы конец труб
ки холодильника не погружался в дистиллят. Конец трубки холодильника ополаскивают 5 см3дис
тиллированной воды и продолжают перегонку без водяного затвора.
После заполнения приемной колбы дистиллятом на 4/5объема перегонку прекращают, доводят
объем до метки дистиллированной водой при температуре 20 °С и перемешивают.
Содержимое колбы переносят в сухой цилиндр для ареометров и измеряют концентрацию
спирта ареометром для спирта по ГОСТ 3639.
4.7.3 Обработкарезультатов
За окончательный результат измерения принимают среднее арифметическое результатов двух
параллельных измерений, расхождение между которыми не должно превышать 0,1 % (по объему).
4.8 О п р е д е л е н и ещ е л о ч н о с т и [объема соляной кислоты с (НС1) = 0,1 моль/дм3,
израсходованной на титрование 100 см3водки]
4.8.1 Химический метод
Метод основан на установлении объема соляной кислоты с (НС1) = 0,1 моль/дм3, израсходо
ванной на титрование 100 см3водки.
4.8.1.1 А п п а р а т у р а,м а т е р и а л ыир е а к т и в ы
Бюретка 1 -1 -2 -2 5 по ГОСТ 29251.
Капельница стеклянная лабораторная по ГОСТ 25336.
Колба Кн-2—250—19 ТХС по ГОСТ 25336.
Пипетка 2-2-100 по ГОСТ 29169.
Цилиндр 1—100 по ГОСТ 1770.
Метиловый красный (индикатор) по НД [1]; 0,1 г индикатора растворяют при нагревании в
100 см3этилового спирта.
Кислота соляная по ГОСТ 3118, раствор с (НС1) = 0,1 моль/дм3.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
4.8.1.2П р о в е д е н и еа н а л и з а
В коническую колбу вместимостью 250 см3вносят 100 см3анализируемой водки и титруют
ее в присутствии двух капель индикатора метилового красного раствором соляной кислоты
с (НС1) = 0,1 моль/дм3до перехода желтой окраски раствора в розовую.
За окончательный результат измерения принимают среднее арифметическое результатов двух
параллельных измерений, расхождение между которыми не должно превышать 0,1 см3.
4.8.2 Потенциометрический метод
Метод основан на потенциометрическом установлении точки нейтрализации анализируемой
водки с применением слабого раствора соляной кислоты.
4.8.2.1 А п п а р а т у р а , м а т е р и а л ыир е а к т и в ы
Мономер универсальный любой марки.
Бюретка 1 -1 -2 -2 5 по ГОСТ 29251.
Пипетка 2-2-100 по ГОСТ 29169.
Стаканы химические Н-2—25 ТХС и Н-2—250 ТХС по ГОСТ 25336.
Цилиндр 1—100 по ГОСТ 1770.
Кислота соляная по ГОСТ 3118, раствор с (НС1) = 0,1 моль/дм3.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
4.8.2.2П р о в е д е н и еа н а л и з а
В химический стакан вместимостью 250 см3помещают 100 см3анализируемой водки и прово
дят титрование раствором соляной кислоты с (НС1) = 0,1 моль/дм3. После каждого прибавления
раствора жидкость в колбе перемешивают и наблюдают за показаниями иономера. Титрование за
канчивают при pH 6,1.
За окончательный результат измерения принимают среднее арифметическое результатов двух
параллельных измерений, расхождение между которыми не должно превышать 0,1 см3.
4.9 О п р е д е л е н и ем а с с о в о йк о н ц е н т р а ц и иа л ь д е г и д о в
Метод основан на реакции присутствующих в анализируемой водке альдегидов с фуксинсер-
нистым реактивом I.
3-1580
5