26
А.3.4 Ножки и подставки для очистки пространства под печами хлебопекарными ротационными
А.3.4.1 Стационарные и ненаклоняемые печи
Стационарные и ненаклоняемые печи снабжаются ножками или подставками. Для определения минимальной высоты Н ножек в таблице А.3 представлены обеспечивающие доступ к очищаемым поверхностям минимальные расстояния Р, которые должны учитываться при установке печей (см. рисунок А.8).
Минимальное расстояние Р, мм | Минимальная высота ножки Н, мм |
Р < 120 | Н > 50 |
120 < Р < 500 | Н > 75 |
500 < P < 650 | H > 100 |
Р> 650 | H > 150 |
При отсутствии ножек печь размещают на подставке со встроенными постоянными и защищенными креплениями.
Руководство по эксплуатации должно указать способ крепления печи на подставке.
Рисунок А.8 — Поставки для печей хлебопекарных ротационных
А.3.4.2 Печи напольного типа
А.3.4.2.1 Стационарные печи, имеющие или не имеющие подставки
Стационарные печи, имеющие или не имеющие подставки, следует либо устанавливать на полу и фиксировать с помощью сплошного и герметичного соединения [в этом случае руководство по эксплуатации должно содержать указания на способ фиксации (см. рисунок А.9.1)], либо комплектовать ножками высотой H не менее 150 мм.
Примечание — При установке стационарных печей на полу без ножек или подставки герметизация пространства между их донной частью и полом проводится эксплуатационником при монтаже.
Если пространство L, которое должно быть очищено, имеет глубину не более 150 мм, для обеспечения доступа кочищаемым поверхностям высота H может быть снижена до 100 мм (см. рисунокА.9.2).
Если площадь ножки более 1 дм2, ее следует рассматривать как подставку (см. рисунок А.9.3).