25
А.3.2.3 Поверхности в сборе и соединение внахлест в непищевой зоне
Особых требований нет.
А.3.3 Крепеж
А.3.3.1 Крепеж в пищевой зоне
А.3.3.1.1 Точечные соединения
В конструкции допускается использование винтов с цилиндрической головкой и шестигранным углублением под ключ, вставляемых в опорную поверхность. При этом конструкция должна соответствовать рисунку А.6, а изготовитель в руководстве по эксплуатации должен дать рекомендации по очистке соединения или по исполнению точечных соединений с применением герметичных и постоянных заглушек в соответствии с требованиями, предъявляемыми к пищевой зоне.
Рисунок А.6 — Пищевая зона. Винт с цилиндрической головкой и шестигранным углублением под ключ,
вставляемый в опорную поверхность
А. 3.3.1.2 Крепление штифтами
Крепление штифтами следует применять только в случае, если его прочность соответствует требованиям к конструкции и выполнено так, чтобы соединяемые поверхности были, по возможности максимально ровными. Изготовитель может устанавливать методику контроля, обеспечивающую соответствие этим требованиям.
А.3.3.2 Крепеж в зоне распыления
Крепежные детали, легко поддающиеся очистке, выбираются из вариантов, изображенных на рисунке А.7.
При использовании винтов с цилиндрической головкой и шестигранным углублением под ключ, вставляемых в опорную поверхность, конструкция должна соответствовать принципиальной схеме, изображенной на рисунке А.6, для пищевой зоны. В этом случае изготовитель может четко указывать в руководстве по эксплуатации требуемые условия очистки или должен заполнить опорную поверхность герметичными и постоянными заглушками, стойкими к воздействию моющих средств.
А.3.3.3 Крепеж в непищевой зоне Специальных требований нет.