ГОСТ Р 54320-2011; Страница 17

характеристиками, исключающими разрушение упаковки и причинение вреда оборудованию и обслу­живающему персоналу;

1. Информацию по очистке:

• об используемых моющих средствах;
• о рекомендуемых инструментах, методиках и периодичности очистки;
• о необходимых мерах предосторожности (например, при остановленной печи с использованием щетки, пластикового скребка, пылесоса и вакуумногоочистителя, исключая металлические инструменты);

2. Меры безопасности при эксплуатации во избежание несчастного случая или повреждения

печи:

• порядок и последовательность выполнения операций для безопасной разблокировки оборудо­вания;
• информацию по безопасности операторов в условиях возможного получения ожогов при сопри­косновении с деталями печи и от потоков горячего воздуха, исходящих из пекарной камеры при открыва­нии двери;
• инструкцию для персонала по безопасному ремонту и обслуживанию печи (отключение от источ­ников всех видов энергии, отключение блокировочных устройств, снятие остаточного напряжения);
• предупреждение о том, что вилка с розеткой при подключении к электросети через разъем дол­жны находиться в пределах видимости оператора;
• инструкцию об опасности остаточного напряжения, особенно на конденсаторах при эксплуата­ции печей, питающихся от однофазного источника тока;
• информацию о мощности устройства для защиты от электрической перегрузки в случае примене­ния печей, питающихся от однофазного источника тока;
• спецификацию индивидуальных средств защиты операторов;

3. Информацию об условиях установки, монтажа и ввода печей в эксплуатацию;
4. Описание печей хлебопекарных ротационных:

• конструкции, блокировочных и защитных устройств;
• электрооборудования и принципиальной электрической схемы;
• шумовых и вибрационных характеристик;
• опасностей, которые не могут быть полностью исключены при использовании защитных устройств;

5. Рекомендации по техническому обслуживанию, содержащие:

• описание и последовательность выполнения операций разборки и сборки отдельных узлов пе­чей;
• инструкцию по частоте профилактических осмотров и длительности межремонтных циклов в зависимости от вида обслуживания;
• описание используемых смазочных материалов;
• перечень и причины возможных неисправностей, возникающих при эксплуатации печей, и реко­мендации по их устранению;
• перечень и описание запасных частей.

Примечание — 8.2.4—8.2.6 введены дополнительно по отношению к ЕН 1673:2000 для подготовки квалифицированного персонала и обеспечения безопасной эксплуатации печей хлебопекарных ротационных.

6. Руководство по эксплуатации [и любая доступная литература, описывающая возможности печи хлебопекарной ротационной] должно содержать значения шумовых и вибрационных характерис­тик печи.
2. Маркировка
1. На видном месте корпуса печи хлебопекарной ротационной прикрепляется табличка с ин­формацией для эксплуатационника, изготовленная по ГОСТ 12969. Форма таблички — прямоуголь­ная по ГОСТ 12971.
2. Табличка должна иметь хорошо различимую четкую и нестираемую идентификационную надпись по ГОСТ 26582 и содержать:

а)        наименование изготовителя и (или) его товарный знак и адрес;