ГОСТ 32031—2022
9.6.3 Определение ферментативных свойств L. monocytogenes
У культур, полученных по 9.5.1.2, определяют ферментативные свойства. Для этого используют
суточную культуру.
Посевы следует культивировать при температуре (37 ± 1) °С.
Положительную реакцию в отношении углеводов определяют по изменению окраски среды в жел
тый цвет за счет образования кислоты. Изменение цвета среды происходит, как правило, в течение
24—48 ч. При использовании микрообъемов питательных сред ферментативные реакции протекают
быстрее. Продолжительность культивирования согласно инструкции производителя питательных сред.
9.6.4 КАМП-тест
В случае возникновения сомнений при интерпретации результатов гемолитического теста допу
скается использовать КАМП-тест как вспомогательный тест.
Существуют редкие штаммы L. monocytogenes, которые не показывают р-гемолиз или положи
тельную реакцию на КАМП-тесте в условиях, описанных в настоящем стандарте.
Двухсуточные культуры гемолитических штаммов Staphylococcus aureus и Rhodococcus equi вы
севают на кровяной агар, как показано на рисунке 1.
Небольшая зона р-гемолиза
Отсутствие гемолиза
Широкая зона р-гемолиза
L monocytogenes
L innocua
L ivanovii
Рисунок 1— Посев и интерпретация КАМП-теста
Между вертикальными линиями Staphylococcus aureus и Rhodococcus equi засевают параллель
ными линиями исследуемые культуры на расстоянии друг от друга не менее 1 см и от вертикальных
линий — 0,5 см.
Посевы культивируют при температуре (37 ± 1) °С в течение 24 ч.
Для положительного контроля рекомендуется провести посев тест-штамма Listeria monocytogenes
аналогично посеву исследуемых культур.
После культивирования посевов отмечают изменение (расширение и просветление) зоны гемо
лиза в зонах, соседствующих с вертикальными штрихами Staphylococcus aureus и Rhodococcus equi.
Listeria monocytogenes дает положительную реакцию (расширение и просветление зоны гемоли
за) около штриха Staphylococcus aureus и отрицательную (отсутствие изменений в зоне гемолиза) —
около штриха Rhodococcus equi.
9.7 Интерпретация морфологических и физиологических свойств и биохимических
реакций
Все Listeria spp. — мелкие, грамположительные коккоподобные палочки, которые дают положи
тельную реакцию VP и являются каталазоположительными.
L. monocytogenes отличаются от других видов Listeria spp. биохимическими свойствами, указан
ными в таблице 3.
10