ГОСТ Р 52711—2007
Среду No2 используют в качестве питательной средыдля количественного и качественногоопре
деления микроорганизмов в пробе при выполнении анализа методом прямого посева (в том числе при
анализе проб воздуха) и методом мембранной фильтрации. Подготовка среды к использованию приве
дена 84.3.3.1.
4.2.3 Среда №3(среда «LMC— concentrate»)1*представляетсобойжидкуюстерильиуюмикробио-
логическую среду, разлитую в стеклянные бутылки. Среда №>3 характеризуется следующими основны
мисвойствами:
- селективность: бактерии группы кишечных палочек(колиформные бактерии);
- температурный интервал применения (инкубации) 36.0 °С—44,5 °С;
- предназначенадля анализа питьевой исходной, технологической итехнологической промывной
воды, санитарно-гигиенического состояния производства:
- значение pH 7,2 ±0.1;
- компоненты: вода, лактоза, пептон, NaCI, бромкрезоллурлур;
- простойспособ подготовки к использованию.
Среду № 3 используют в качестве питательной среды для культивирования микроорганизмов при
выполнении анализа методом прямого посева, методом мембранной фильтрации, в том числе при ана
лизе проб, взятых стерильной палочкой с ватным наконечником (свобом)с контролируемых поверхнос
тей методом стирания(методомсвобирования). Подготовкасреды киспользованию приведена в4.3.3.2.
4.2.4 Среда No4 (среда «TF-B»)1»представляет собой стерильную среду, разлитую в стеклянные
бутылки. Среда №4 предназначенадля предварительногообогащения проб нефильтрующихся продук
тов переданализом пробы сприменением TF-G или среды № 2. Среда No4 характеризуется следующи
миосновными свойствами:
- селективность: дрожжи, плесневые грибы, молочнокислые бактерии, уксуснокислые бактерии;
- предназначена для анализа соков, нектаров, морсов, сокосодержащих напитков, фруктовых и
овощных концентрированных соков, сырья и технологической воды, оборудования и воздуха произво
дственных помещений;
- температурный интервал применения (инкубации) 26 °С—30 °С;
- значение pH 6,2 ±0.2;
- компоненты: вода, сахар, пептон, дрожжевой экстракт, буфер;
- передиспользованием нетребует подготовки.
4.2.5 Среда No5 (среда «ТР-С»),!состоитиздвух компонентов: компонента 1— «TF-G 1»1(порош
кообразной смеси) и компонента 2 — «TF-G 2»1>(корректора pH). Среда № 5 характеризуется следую
щими основнымисвойствами:
- селективность: дрожжи, плесневые грибы, молочнокислые бактерии, уксуснокислые бактерии;
- предназначена для анализа соков, нектаров, морсов, сокосодержащих напитков, фруктовых и
овощных концентрированныхсоков, сырья и технологической воды, оборудования ивоздуха производ
ственных помещений.
- температурный интервал применения (инкубации) 26 °С—30°С;
- компоненты, сахар, пептон, дрожжевой экстракт, буфер, минеральные добавки, стабилизатор,
молочная кислота:
- простой способ подготовки к использованию,-
Подготовка среды к использованию приведена В4.3.3.3.
4.3 Подготовка к проведению анализов
4.3.1 Подготовка посуды
4.3.1.1 Новую посуду, предназначенную для микробиологических работ, кипятят в подкисленной
воде(водном растворе объемнойдолейсолянойкислоты 1 %—2%)втечеиие 15 мин. затем ополаскива
ют дистиллированнойводойдо полногоудаленияследовмоющегораствораивысушивают всушильном
шкафу.
4.3.1.2 Пробирки, колбы, бутылки закрывают ватно-марлевыми пробками, покрывают колпачком
так.чтобы исключитьзагрязнениепослестерилизациив процессеработы и хранения. В случае исполь-
1’ Питательная среда является рекомендуемой к применению. Эта информация дана для сведения пользо
вателей настоящего стандарта и не означает, что стандарт устанавливает обязательное применение указанной пи
тательной среды. Допускаются к использованию питательные среды производства других изготовителей, предназ
наченные для целей описываемых методов. Рекомендуемые специальные микробиологические среды
«NAHRAGAR DEV — Agar». «OFS-Адаг», LMC — concentrate*. «TF-В» и «TF-G* производятся компанией «Doehler
GmbH» (Германия), имеют сертификат ИСО 9001.2000.
5