ГОСТ Р 57494-2017; Страница 22

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ 34063-2017 Пресервы-пасты из рыбы, икры рыб и мяса криля. Технические условия Preserves pastes of fish, fish roe and krill meat. Specifications (Настоящий стандарт распространяется на пресервы-пасты из рыбы, икры рыб и мяса криля (Euphausia superba)) ГОСТ 34013-2016 Кресло пассажирское моторвагонного подвижного состава и пассажирских вагонов локомотивной тяги. Общие технические условия Seat passenger railcar rolling stock and passenger cars with locomotive traction. General specifications (Настоящий стандарт распространяется на пассажирские кресла, предназначенные для оборудования пассажирских вагонов локомотивной тяги и салонов моторвагонного подвижного состава, и устанавливает общие технические условия) ГОСТ 34093-2017 Вагоны пассажирские локомотивной тяги. Требования к прочности и динамическим качествам Passenger cars on locomotive traction. Requirements for structural strength and dynamic qualities (Настоящий стандарт распространяется на пассажирские вагоны локомотивной тяги, предназначенные для эксплуатации на железнодорожных путях колеи 1520 мм с конструкционной скоростью до 200 км/ч включительно. Применяется при разработке и постановке на производство вновь проектируемых вагонов, а также при модернизации вагонов существующего парка. Настоящий стандарт устанавливает требования к прочности и динамическим качествам при выполнении расчетов и оценке результатов испытаний вагона в целом, а также несущих конструкций кузова, ходовых частей, установленного на них оборудования и элементов его крепления)

Страница 22

Страница 1

Untitled document

ГОСТ Р 57494—2017

5.5.2 Кулинарные изделия, предназначенные для реализации, выпускают в потребительской упа

ковке.

Допускается групповая упаковка, состоящая из неупакованных единиц продукции, для реализа

ции в системе общественного питания.

5.5.3 Кулинарные изделия упаковывают под вакуумом в условиях защитной атмосферы или без

них в потребительскую упаковку: полимерные пленки, жесткие лотки с последующим упаковыванием в

термоусадочную пленку, полимерные многослойные пленки (ламинаты), термоформуомые пленки, па

кеты из многослойной термоусадочной пленки, многослойные пакеты для вакуумной упаковки, пакеты

из ламинатов, комбинированных материалов, алюминиевую фольгу и формы.

Кулинарные изделия, упакованные в потребительскую упаковку, укладывают в транспортную упа

ковку — ящики из гофрированного картона по ГОСТ 9142, ГОСТ Р 54463. полимерные многооборотные

ящики по ГОСТ 33746.

5.5.4 Упаковка должна быть чистой, сухой, без постороннего запаха.

Многооборотная транспортная упаковка должна иметь крышку. При отсутствии крышки допуска

ется для местной реализации упаковку накрывать подпергаментом по ГОСТ 1760. пергаментом по

ГОСТ 1341. оберточной бумагой по ГОСТ 8273 или полимерной пленкой.

5.5.5 Допускается использовать другие виды упаковки, использование которых разрешено для

контакта с аналогичными пищевыми продуктами и обеспечивает их качество и безопасность при со

блюдении условий транспортирования и хранения в течение всего срока годности.

5.5.6 В каждую единицу транспортной упаковки упаковывают изделия одного наименования, од

ного термического состояния, одного типоразмера потребительской упаковки, одной даты изготовления

и одного срока годности.

5.5.7 Отклонения массы нетто упаковочной единицы кулинарных изделий от номинальной массы

должны соответствовать требованиям ГОСТ 8.579.

5.5.8 Упаковка кулинарных изделий, отправляемых в районы Крайнего Севера и приравненные к

ним местности, — по ГОСТ 15846.

6 Правила приемки

6.1 Изделия принимают партиями. Определение партии — по [1].

Объем выборок и отбор образцов — по ГОСТ 9792.

6.2 Органолептические показатели определяют в каждой партии.

6.3 Порядок и периодичность контроля физико-химических, микробиологических показателей,

токсичных элементов, нитрозаминов. антибиотиков и пестицидов устанавливает изготовитель продук

ции.

Контроль за содержанием диоксинов проводят в случаях ухудшения экологической ситуации, свя

занной с авариями, техногенными и природными катастрофами, приводящими к образованию и попа

данию диоксинов в окружающую среду, в случае обоснованного предположения о возможном их нали

чии в продовольственном сырье.

6.4 В случаях разногласий по составу используемого сырья проводят гистологическую идентифи

кацию кулинарных изделий по ГОСТ 31479. ГОСТ 31796.

7 Методы контроля

7.1 Отбор проб — по ГОСТ 9792. ГОСТ Р 51447.

7.2 Подготовка проб для определения токсичных элементов — по ГОСТ 26929. ГОСТ 31671.

7.3 Отбор проб и подготовка к микробиологическим исследованиям — по ГОСТ Р 51448, ГОСТ

31904. ГОСТ 26669. ГОСТ 26670.

7.4 Определение органолептических показателей — по ГОСТ 9959.

7.5 Определение физико-химических показателей:

- массовой доли белка — по ГОСТ 25011. ГОСТ 32008;

- массовой доли жира — по ГОСТ 23042;

- массовой доли хлористого натрия (поваренной соли) — по ГОСТ ISO 1841-2, ГОСТ Р 51480,

ГОСТ 9957:

- массовой доли крахмала — по ГОСТ 10574. ГОСТ 29301;