ГОСТ Р 57494—2017
- грибы быстрозамороженные по ГОСТ Р 55465;
- грибы сушеные по ГОСТ 33318;
- укроп свежий по ГОСТ 32856;
- петрушку свежую (зелень, корнеплод) по ГОСТ Р 55904;
- петрушку быстрозамороженную по ГОСТ Р 54683;
- сельдерей свежий по ГОСТ Р 55644;
- чабрец свежий по ГОСТ 21816;
- базилик свежий по ГОСТ Р 56562;
- зелень петрушки, сельдерея и укропа сушеные по ГОСТ 32065;
- пастернак корневой свежий по ГОСТ 32878;
- белые коренья петрушки, сельдерея и пастернака сушеные по ГОСТ 32065;
- крупу манную по ГОСТ 7022;
- крупу пшеничную по ГОСТ 276;
- крупу рисовую шлифованную или полированную не ниже первого сорта по ГОСТ 6292;
- крупу гречневую по ГОСТ Р 55290;
- крупу ячневую по ГОСТ 5784;
- крупу кукурузную по ГОСТ 6002;
- муку пшеничную хлебопекарную по ГОСТ Р 52189. не ниже первого сорта;
- муку из твердой пшеницы для макаронных изделий не ниже первого сорта по ГОСТ 31463;
- муку из мягкой пшеницы для макаронных изделий не ниже первого сорта по ГОСТ 31491;
- муку кукурузную по ГОСТ 14176;
- крахмал картофельный не ниже первого сорта по ГОСТ Р 53876;
- крахмал кукурузный не ниже первого сорта по ГОСТ 32159;
- хлеб из пшеничной муки по ГОСТ 27842;
- изделия хлебобулочные из пшеничной муки по ГОСТ 31805. ГОСТ 31752;
- сухари панировочные по ГОСТ 28402;
- соль поваренную пищевую по ГОСТ Р 51574 выварочную или молотую, помолов Ne 0. No 1 и N9 2,
не ниже первого сорта;
- воду питьевую;
- сахар белый кристаллический по ГОСТ 33222;
- глюкозу кристаллическую гидратную по ГОСТ 975;
- фиксатор окраски (нитрит натрия Е250). в том числе в виде посолочных смесей;
-стабилизаторы, регуляторы кислотности (пищевые фосфаты). Е339 по ГОСТ 31725. Е451 по
ГОСТ 31638; Е450. Е452;
- лук репчатый свежий по ГОСТ 1723. ГОСТ Р 51783;
- лук репчатый сушеный по ГОСТ 32065;
- лук репчатый замороженный — полуфабрикат;
- чеснок свежий по ГОСТ 7977. ГОСТ 33562. ГОСТ Р 55909;
- чеснок сушеный по ГОСТ 32065;
- чеснок замороженный измельченный:
- чеснок измельченный консервированный поваренной солью;
- экстракт чеснока;
- перец черный и белый молотые по ГОСТ 29050;
-перец душистый молотый по ГОСТ ISO 973;
- перец красный молотый по ГОСТ 29053;
- орех мускатный по ГОСТ 29048;
- кардамон по ГОСТ 29052;
- кориандр молотый по ГОСТ 29055;
- тмин по ГОСТ 29056;
- паприку молотую по ГОСТ Р ИСО 7540;
- лист лавровый сухой по ГОСТ 17594.
- горчицу пищевую готовую;
- смеси пряностей для колбасных изделий;
- декоративные и вкусовые смеси пряностей, декоративные обсыпки;
- смеси пряностей и специй, содержащие капсулированную соль;
- экстракты пряностей;
17