ГОСТ 33957—2016
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Допускается применение других средств измерения, вспомогательного оборудования, не усту
пающих вышеуказанным по метрологическим и техническим характеристикам и обеспечивающим
необходимую точность измерения, а также реактивов и материалов по качеству не хуже вышеука
занных.
Все используемые реактивы должны иметь квалификацию «химически чистый» или «чистый для
анализа».
6.7.3 Подготовка к выполнению измерений
6.7.3.1 Подготовка сахариметра
Общую подготовку к эксплуатации и эксплуатацию сахариметра проводят согласно инструкции по
эксплуатации прибора. Градуировку сахариметра осуществляют при помощи призм с известной опти
ческой активностью.
6.7.3.2 Приготовление водного раствора уксуснокислого цинка массовой концентрации 300 г/дм3
В стакане вместимостью 500 см3взвешивают 150.00 г уксуснокислого цинка, добавляют 300 см3
нагретой до температуры (30
±
5) “С дистиллированной воды и количественно переносят раствор в
мерную колбу вместимостью 500 см3. В колбу вносят 12.75 см3ледяной или 22,5 см3концентрирован
ной уксусной кислоты, охлаждаютдо температуры (20
±
2) °С. доводят объем раствора дистиллирован
ной водой до метки и перемешивают.
Раствор хранят в темном месте при температуре (20
±
2)eС — не более 6 мес.
6.7.3.3 Приготовление водного раствора железистосинеродистого калия массовой концентрации
150 г/дм3
В стакан вместимостью 250 см3 взвешивают 75,00 г железистосинеродистого калия, добавляют
200 см3дистиллированной воды, нагретой до температуры (30
±
5) °С, и охлаждают до температуры
(20
±
2) °С. Переносят раствор в мерную колбу вместимостью 500 см3; стакан дважды ополаскивают
порциями воды по 50 см3, присоединяя промывные воды к основному раствору, доводят объем водой
до метки и перемешивают.
Раствор хранят в темном месте при температуре (20
±
2) °С — не более 1 мес.
6.7.4 Проведение измерений
6.7.4.1 В стакан вместимостью 50 см3взвешивают 33.00 г молочной сыворотки. Пробу переносят
в мерную колбу вместимостью 100 см3, смывают стакан 3-4 раза порциями дистиллированной воды
по 5—10 см3. В колбу прибавляют 3 см3 раствора уксуснокислого цинка, приготовленного по 6.7.3.2,
и 3 см3 раствора железистосинеродистого калия, приготовленного по 6.7.3.3. После добавления каж
дого раствора содержимое колбы осторожно перемешивают круговыми движениями во избежание
об разования пузырьков. Объем раствора доводят дистиллированной водой до метки, тщательно
пере мешивают и. спустя 10 мин, фильтруют через сухой складчатый фильтр в сухую коническую
колбу вместимостью 250 см3.
6.7.4.2 Фильтратом, полученным по 6.7.4.1. наполняют поляриметрическую кюветудлиной 400 мм.
Фильтрат поляризуют без светофильтра, делая не менее пяти отсчетов по шкале сахариметра, преры
ваясь на 2-3 мин после каждого снятия показаний.
При анализе каждого образца продукции выполняют измерения на двух параллельных пробах,
начиная с взятия пробы для анализа.
Среднеарифметическое значение результатов показаний находят по всем показаниям, снятым
для двух параллельных проб.
6.7.5 Обработка результатов измерений
Массовую долю лактозы молочной сыворотки L. %. вычисляют по формуле
L - P - 0.16 3.03,(2)
где Р — среднеарифметическое значение показаний шкалы сахариметра. °S;
0.16 — коэффициент пересчета показаний сахариметра в массовую долю лактозы придлине кюветы
400 мм. %/°S;
3.03 — степень разведения молочной сыворотки при приготовлении поляризуемого раствора.
Характеристики погрешности и ее составляющих при доверительной вероятности Р = 0.95 при
ведены в таблице 2.
14