ГОСТ Р 56508—2015
3Термины и определения
В настоящемстандарте примененытермины и определенияпо ГОСТР56104. ГОСТ23153. а также
следующие термины ссоответствующими определениями:
3.1
продуктивные животные (животные): Животные, за исключением рыб. водных беспозвоноч
ных. водныхмлекопитающихидругихводныхживотных, целенаправленно используемыедляполуче
ния от них пищевой продукции.
ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», статья 4
3.2 продукция органического производства (органическая продукция): Продукция расти
тельного. животного, микробного происхождения, а также аквакультуры в натуральном, обработанном
или переработанном виде, употребляемая человеком в пищу, используемая в качестве корма для
животных, посадочного и посевного материала, полученная в результате производства, сертифициро
ванногона соответствие требованиям настоящего стандарта.
3.3 растениеводство: Отрасльсельскогохозяйства, занимающаяся возделыванием культурных
растений.
3.4 животноводство: Отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведением сельскохозяй
ственныхживотныхдля производства продукцииживотноводства.
3.5 производственное подразделение (единица): Имущество, которое используют для произ
водства: земельные и рыбоводные участки, пруды, пастбища, зоны свободного выгула, помещения для
содержания животных, рыбоводные установки, садки или другие технические средства, предназначен
ные для выращивания объектов аквакультуры, производственные помещения, помещения для хране
ния урожая, продукции растениеводства и животноводства, сырья и любые другие мощности для
определенногосектора производства (относящиеся кданному конкретному сектору производства).
П р и м е ч а н и е — Цеха для подготовки и (или) упаковки продукции могут входить 8 состав производствен
ного подразделения только в случае подготовки и упаковки собственной сельскохозяйственной продукции.
3.6 севооборот: Научно-обоснованное чередование сельскохозяйственных культур и паров во
времени с целью сниженияотрицательного влияния сорной растительности, вредителей иболезней на
продуктивность возделываемых растений и почвенное плодородие.
3.7 переходный период: Период перехода к органическому способу ведения хозяйства за опре
деленный промежуток времени, в ходе которого применяюттребования, установленныедля органичес
кого производства.
3.8 корма в переходном периоде: Корма, производимые в период перехода на органическое
производство, заисключением кормов, собранныхв течение 12меспосленачалапереходногопериода.
3.9 хозяйство: Все производственные единицы, действующие под одним руководством в целях
производства сельскохозяйственной продукции.
3.10
сидораты: Растения, частично или полностью используемые в качестве органического удобре
ния.
[ГОСТ Р 53042—2008. статья 46)
3.11 средства защиты растений: Активные вещества и препараты, содержащие один и более
действующих компонентов и предназначенные для защиты растений во время вегетации от вредного
воздействиясорной растительности, вредителей и болезней.
3.12 гидропонное производство: Методвыращивания растений, при котором их корни находят
ся в минеральном питательномрастворе илив инертном субстрате, таком какперлит, гравий, минераль
ная вата, вкоторыйдобавляютминеральный питательный раствор.
3.13 производственный объект: Объект (здание, строение, сооружение, помещение, рыбовод
ная установка, садок или иной объект), предназначенный и используемыйдля осуществлениядеятель
ностипополучению и(или) переработке(обработке)продовольственного (пищевого)сырья животногои
растительного происхождения.
3.14 хозяйственный двор: Производственные подразделения хозяйства, расположенные на
единой территории.
2