ГОСТ Р 56508—2015
О
к
ончание таблицы И. 1
КодНаименование
Производство пищевых продуктов
Область применения
растительного
происхождения
животного
происхождения
Е 511Хлорид магния
То же
Не используется
Для соевых продуктов
Е 516Сульфат кальция
То же
То же
Для тортов и печенья, сое
вых продуктов, дрожжей
Е 517Сульфат аммония
То же
То же
Ограничен 0.3 г/дм3 в вине
Е 524Гидроксид натрия
То же
То же
Для злаковых продуктов
Е 551ДиоксидкремнияИспользуется
аморфный
Не используетсяВещество, препятствующее
слеживанию и комкованию при
прав и пряностей
Е 553Силикаты магнияТо же
Используется
Средство для обмазки мяс
ных продуктов
Е 938АргонТо же
То же
В соответствии с J26)
Е 939ГелийТо же
То же
То же
Е 941АзотТо же
То же
То же
Е 948КислородТо же
То же
То же
* В соответствии с 10.4.2.1 учитывают как ингредиенты сельскохозяйственного происхождения.
** Фруктовое (плодовое) вино — вино, произведенное из фруктов, кроме винограда.
" Применяют, если не существует технологической альтернативы, позволяющей сохранить особые качес
тва продукта.
г| Ограничения действуют только в отношении животноводческой продукции.
И.2 Технологические вспомогательные средства, которые могут быть использованы при производстве орга
нических продуктов, приведены в таблице И.2.
Т а б л и ц а И.2
Наименование
Производство пишеаых продуктов
Специальные условия
растительного
происхождения
ЖИВОТНОГО
происхождения
Вода
Используют
Используют
Питьевая вода
Хлорид кальция
То же
Тоже
Отвердитель
Карбонат кальция
То же
Не используют
В соответствии с [26]
Гидроксид кальция
То же
То же
То же
Сульфат кальция
То же
То же
Отвердитель
Хлорид магния
То же
То же
Отвердитель
Карбонат калия
То же
Тоже
Для высушивания винограда
Карбонат натрия
То же
То же
Производство сахара(ов)
Молочная кислота
Не используется
Используют
Для регулирования pH в рас
соле при производстве сыров
Л
имонная кислота
Используется
То же
Для регулирования pH в рас
соле при производстве сыров"
Производство масла и гид
ролиз крахмалаг’
Гидроксид натрия
То же
Не используется
Производствосахара(ов).
Производство масла из рапсо
вого семени
37