ГОСТ Р 56508—2015
И.З Средства, разрешенные для использования в органическом производстве дрожжей, приведены в табли
це И-3.
Г а б л и ц а И.З
Наименование
Первичные дрожжи
Производство дрожжевых
кондитерских
иэделий|’рецептура
Специальные условия
Хлорид кальция
Используют
Не используют
—
Углекислый газ
То же
Используют
—
Л
имонная кислота
То же
Не используют
Для регулирования pH
Молочная кислота
То же
То же
То же
Азот
То же
Используют
—
Кислород
Тоже
То же
—
Картофельный крахмал
То же
То же
Для фильтрации
Карбонат натрия
То же
То же
Для регулирования pH
Растительные масла
Тоже
То же
Смазка, разделитель или
антипенообразователь
39