ГОСТ Р 56508—2015
9.8.3Не допускается использованиеудобрений, за исключением случаев выращивания водорос
лей в бассейнах, в установках с замкнутой системой водообеспечения. если такие удобрения разреше
ны для использования в органическом производстве.
10Правила производства органических пищевых продуктов и кормов
10.1 Правила производства органических пищевых продуктов
10.1.1 Производство органическихпищевых продуктов осуществляют из органическогосырья, за
исключением случаев, когда ингредиент не существуетна рынке в качествеорганического продукта.
10.1.2 Производствоорганическихпищевых продуктовдолжноосуществляться раздельново вре
мени или пространстве от производства пищевых продуктов, не удовлетворяющихтребованиям корга
ническому производству.
Необходимо принимать меры для обеспечения идентификации партий органических продуктов и
предотвращения смешивания или подмены продуктами, не удовлетворяющими требованиям к органи
ческому производству.
10.1.3 При производстве органических пищевых продуктов необходимо ограничить применение
пищевых добавок, ингредиентов, не отвечающих требованиям к органическому производству и выпол
няющихтехнологические исенсорныефункции, атакжеминимизироватьсодержание микроэлементови
технологических вспомогательных средств, использование которых допускается в случае технологи
ческой или зоотехнической необходимости.
10.1.4 Органические пищевые продуктыдолжны содержать всвоем составе не менее95 % ингре
диентов органического сельскохозяйственного происхождения, асодержание остальных ингредиентов в
конечном продукте недолжно превышать 5 %от массы всех ингредиентов. Добавленная вода и пова
ренная соль не учитываются при определении процентной части, составляющей ингредиенты органи
ческого сельскохозяйственного происхождения.
10.1.5 В органических пищевых продуктах разрешается использование пищевыхдобавок, техно
логических вспомогательных средств, ароматизаторов, воды. соли, препаратов из микроорганизмов и
ферментов, минеральных веществ, микроэлементов, витаминов, аминокислот идругих микронутриен
тов в соответствии с 10.4.
10.1.6 Вместес органическим ингредиентом не допускается использование в продукте аналогич
ного ингредиента, неудовлетворяющего требованиям корганическому производству, или ингредиента,
полученного в переходный период.
10.1.7 Органические пищевыепродуктыдолжны содержать не болееодногорастительногоингре
диента сельскохозяйственного происхождения, выращенного в переходный период.
10.1.8 Не допускается использование веществ и методов, которые восстанавливают свойства,
утерянные в процессе переработки ихранения органических пищевых продуктов, или применяются при
исправлении результатов некачественной переработки, или могут иным образом вводить в заблужде
ние относительно истинной природыданных органических пищевых продуктов.
10.1.9 Производство органических пищевых продуктов должно осуществляться преимуществен
но биологическими, механическими ифизическими методами.
10.2 Правила производства органических кормов
10.2.1 Производство органических кормов осуществляют из органического сырья, за исключени
ем случаев, когда такого сырья несуществует на рынке в качествеорганического продукта.
10.2.2 Производство органических кормов должно осуществляться раздельно во времени или
пространстве от производства кормов, не удовлетворяющих требованиям к органическому произ
водству.
10.2.3 Органическое сырье или сырье переходного периода не может применяться для произ
водства органических кормов вместесаналогичным сырьем, не удовлетворяющим требованиям корга
ническому производству.
10.2.4 Сырье, применяемое в качестве корма или при производстве органических кормов, запре
щается обрабатыватьхимико-синтетическими растворителями.
10.2.5 При производстве органических кормов необходимо минимизировать применение кормо
вых добавоки технологическихвспомогательныхсредств, использованиекоторыхдопускаетсяв случае
технологической или зоотехнической необходимости.
10.2.6 Запрещается использование веществ и методов, которые восстанавливают свойства, уте
рянные в процессе переработки и хранения органических кормов, или применяются при исправлении
15