ГОСТ 29294—2014
Т а б л и ц а 5
Объем основного рас
твора. см3
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
26
28
30
32
34
36
38
40
42
44
46
48
50
Цвет раствора
сравнения, ц. ед.
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
0.6
0.7
0.8
0.9
1.0
1.1
1.2
1.3
1.4
1.5
1.6
1.7
1.8
1.9
2.0
2.1
2.2
2.3
2.4
2.5
Объем основного рас
твора. см5
52
54
56
58
60
62
64
66
68
70
72
74
76
78
80
82
84
86
88
90
92
94
96
98
100
Цвет раствора
сравнения, ц. ед.
2.6
2.7
2.8
2.9
3.0
3.1
3.2
3.3
3.4
3.5
3.6
3.7
3.8
3.9
4.0
4.1
4.2
4.3
4.4
4.5
4.6
4.7
4.8
4.9
5.0
Приготовленные растворы сравнения разливают в одинаковые флаконы из бесцветного стекла,
плотно укупоривают и маркируют, нанося на верхнюю часть флакона дату приготовления и показа
тель цвета каждого раствора.
Флаконы с растворами сравнения хранят в ящике с ячейками для каждого флакона в защищен
ном от света месте.
Растворы сравнения проверяют не реже одного раза в шесть месяцев по раствору йода соот
ветствующего цвета и в случае изменения окраски заменяют свежими.
6.14.2.4 Проведение определения
Во флакон, аналогичный флаконам с растворами сравнения, наливают пробу лабораторного
сусла, отобранного по 6.14.2.1 и помещают в среднюю камеру компаратора. В боковые камеры уста
навливают наиболее близкие по окраске растворы сравнения и устанавливают совпадение окраски
лабораторного сусла с окраской одного из растворов сравнения.
При возникновении разногласий в оценке качества солода следует применять метод определе
ния цвета лабораторного сусла по 6.14.1.
6.15 Определение кислотности лабораторного сусла
6.15.1 Отбор проб
От лабораторного сусла, полученного по 6.7.2. цилиндром отбирают 50 см1пробы.
6.15.2 Средства измерения, вспомогательное оборудование, посуда и реактивы
Бюретка 1-1-2-5(10)-0.02(0.5) по ГОСТ 29251.
Колба коническая Кн 1-100-24/29 или Кн 1-100-29/32 ТС по ГОСТ 25336.
Цилиндр 1-50-1 по ГОСТ 1770.
Пластинка белая фарфоровая гладкая или с углублениями.
Мешалка стеклянная.
Капельница лабораторная стеклянная по ГОСТ 25336.
Л
ожка фарфоровая по ГОСТ 9147 или металлическая.
Фенолфталеин, спиртовой раствор, приготовленный по ГОСТ 4919.1.
Натрия гидроокись, раствор молярной концентрацией 0.1 моль/дм3, приготовленный по ГОСТ
25794.1.
Вода дистиллированная, свободная от двуокиси углерода, приготовленная по ГОСТ 4517.
Секундомер по нормативному документу, действующему на территории государства, принявше
го стандарт.
15