ГОСТ Р 55972—2014
Библиография
[1] Сборник рецептур на хлебобулочные изделия, вырабатываемые по государственным стандартам. Утвержден
08.04.1998г.
[2] Сборник технологических инструкций для производства хлеба и хлебобулочных изделий. Утвержден
07.07.1988 г.
[3] Инструкция по нормированию расхода муки (выхода хлеба) в хлебопекарной промышленности. Утверждена
18.07.2008 г.
[4] ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», утвер
жденный решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880
14