оОкончание таблицы 2
НаименованиеХаракте мистика и значение показателя для консервов
показателя Печень говяжья в
собственном соку,
Печень свиная в собственном
соку,
Печень баранья в
собственном соку
Сердце говяжье в собственном
соку,
Сердце свиное в собственном
соку,
Сердце баранье в собственном
соку
Языки говяжьи в собственном
соку.
Языки свиные в собственном
соку,
Языки бараньи в собственном
соку
Массовая доля
субпродуктов, %, не
менее55,055,071,0
Массовая доля
белка, %, не менее
12,0
(печень говяжья)
13,0
11,0
(сердце говяжье и свиное)
9,0
(сердце баранье)
14,5
Массовая доля
жира, %, не более
(печень свиная и баранья)
15.0
(печень говяжья и свиная)
14.0
(печень баранья)
14,0
(языки говяжьи и свиные)
11,0
(языки бараньи)
18,0
(языки бараньи и свиные)
14,0
(языки говяжьи)
-
-
0,005
Массовая доля
нитрита натрия, %,
не более
Массовая доля
хлористого натрияОт 1,2 до 1,8 включ.
(поваренной соли),%
ГОСТ Р 55477-2013