ГОСТ Р 55477-2013
5 Технические требования
5.1 Характеристики
5.1.1Консервыдолжнысоответствоватьтребованиямнастоящего
стандарта и [1], должны быть изготовлены по технологической инструкции*с
соблюдением требований [2] - [3J и режимов стерилизации, разработанных с
учетом видов сырья и потребительской упаковки.
5.1.2 Консервы должны быть герметично укупорены и стерилизованы.
5.1.3Поорганолептическимифизико-химическимпоказателям
консервы должны соответствовать требованиям, указанным в таблицах 2-4.
ТехнологическаяинструкцияразработанаиутвержденаГНУВНИИМП
им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии. Данная информация является рекомендуемой и
приведена для удобства пользователей настоящего стандарта.
8