ГОСТ 32007— 2012
Наименование показателя
Норма
Массовая доля основного вещества:
E341(i):
безводный. % Са
моногидрат. % Са
Е341(й) после высушивания. %
E341(iii) по прокаленной основе (Са3(Р04) 2). %.
не менее
От 16.8 до18.3 включ.
«15,9«17.7к
к98.0«102.0к
90.0
Массовая доля потерь при высушивании. %, не более:
E341(i) моногидрат
E341(ii):
безводный
дигидрат
1.0
2.0
От 18.0 до22.0 включ.
Массовая доля потерь при прокаливании. %:
E341(i) безводный
E341(ni). не более
От 14.0 до15.5 включ.
10,0
4.1.5По показателям безопасности пищевые монофосфаты кальция должны соответствовать
требованиям, указанным в таблице 4.
Т а б л и ц а 4 — Показатели безопасности
Наименование показателяНорма
Массовая доля (содержание) фторидов, млн ’ (мг/кг), не более50.0
Массовая доля (содержание) мышьяка, млн 1(мг/кг), не болев
Е341(i) 3.0
Е341(ii) 3.0
Массовая доля (содержание) свинца, млн 1(мг/кг), не более4.0
4.2 Требования к сырью
4.2.1 Для производства пищевых монофосфатов кальция используют следующее сырье:
- кислоту ортофосфорную марки А по ГОСТ 10678;
- кальция гидроокись по ГОСТ 9262:
- мел химически осажденный по ГОСТ 8253.
4.2.2 Допускается применение аналогичного сырья, соответствующего требованиям действую
щих нормативных документов, обеспечивающих получение пищевых монофосфатов кальция в соот
ветствии с требованиями настоящего стандарта и разрешенных к применению в установленном по
рядке.
4.3 Упаковка
4.3.1 Пищевые монофосфаты кальция упаковывают в бумажные трехслойные мешки марки ПМ
или в мошки-вкладыши по ГОСТ 19360 из пищевой полиэтиленовой нестабилизированной пленки мар
ки Н. толщиной не менее 0,08 мм по ГОСТ 10354. помещенные в продуктовые мешки по ГОСТ 30090
ипи в бумажные открытые трехслойные мешки по нормативным документам, действующим на террито
рии государства, принявшего стандарт.
Тип и размеры мешков, предельную массу упаковываемого пищевого монофосфата кальция уста
навливает изготовитель.
4.3.2 Полиэтиленовые мешки-вкладыши после их заполнения заваривают или завязывают шпа
гатом из лубяных волокон по ГОСТ 17308.
4.3.3 Верхние швы тканевых и бумажных мешков должны быть зашиты машинным способом
льняными нитками по ГОСТ 14961.
4.3.4 Допускается применение других видов транспортной тары и упаковки, изготовленных из ма
териалов. использование которых в контакте с пищевыми монофосфатами кальция обеспечивает со
хранение их качества и безопасности.
4