ГОСТ 32007— 2012
Раствор хранят в темном мосте. Если во время хранения раствора образуется осадок, то исполь
зуют только раствор над осадком, отделяя раствор декантацией. Данный раствор не пригоден для ис
пользования. если при добавлении 2 см3двузамещенного фосфорнокислого натрия 12-водного массо
вой концентрации 16% не образуется сразу или при слабом нагревании желтый осадок.
Раствор для проверки готовят следующим образом: 16 г двузамещенного фосфорнокислого на
трия 12-водного помещают в мерную колбу вместимостью 100 см3, растворяют в дистиллированной
воде и доводят объем до метки.
7.4.2.5 Проведение анализа
От 1.0 до 1.5 г анализируемой пробы помещают в стакан вместимостью 250 см3 и растворяют
в 100 см3 дистиллированной воды. К 5 см3 раствора добавляют пипеткой от 1 до 2 см3 концентриро
ванной азотной кислоты, 5 см3 раствора молибденовокислого аммония, приготовленного по 7.4.2.4. б)
и нагревают. Образование осадка яркого светло-желтого «канареечного» цвета свидетельствует о на
личии Р043 -ионов.
7.4.3 Тест на фосфат-ионы (НР042 “ , Р043“ )
7.4.3.1 Средства измерений, посуда, реактивы
Весы лабораторные с пределом допускаемой абсолютной погрешности однократного взвешива
ния ± 0.01 г.
Пипетки 2—2—1—5(10) по ГОСТ 29227.
Пробирки П2-21—70 по ГОСТ 25336.
Стакан В(Н)—1—250 ТС(ТСХ) по ГОСТ 25336.
Цилиндр 1(3)—100—1 по ГОСТ 1770.
Кислота уксусная по ГОСТ 61, ч.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Серебро азотнокислое по ГОСТ 1277, ч.
7.4.3.2 Отбор проб — по 7.1.
7.4.3.3 Условия проведения анализа — по 7.2.3.
7.4.3.4 Подготовка к анализу
а) Раствор уксусной кислоты в соотношении 1 : 3 готовят разбавлением по объему уксусной
кислоты массовой долей 99.5% (одна часть) дистиллированной водой (три части), при соблюдении
ГОСТ 4517 (пункты 1.1. 1.5—1.7).
б) Раствор азотнокислого серебра готовят по 7.4.1.4.
7.4.3.5 Проведение анализа
От 1.0 до 1,5 г анализируемой пробы пробы помещают в стакан вместимостью 250 см3 и раство
ряют в 100 см3 дистиллированной воды. Затем 5 см3полученного раствора подкисляют раствором раз
бавленной уксусной кислоты по 7.4.3.4. а) и добавляют пипеткой 1см3раствора азотнокислого серебра
по 7.4.3.4, б). Образование осадка желтого цвета свидетельствует о наличии ионов НРО,2” и Р043”.
7.5Определение массовой доли основного вещества
Методы основаны на определении пищевых монофосфатов кальция с помощью титриметриче-
ского анализа.
7.5.1 Определение массовой доли основного вещества пищевого монофосфата кальция E341(i)
Метод основан на осаждении пищевого монофосфата в виде щавелевокислого кальция, раство рении
его в серной кислоте и титровании выделившейся щавелевой кислоты раствором марганцово
кислого калия.
7.5.1.1 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда и реактивы
Весы лабораторные с пределом допускаемой абсолютной погрешности однократного взвешива
ния ♦ 0.00001 г.
Термометр жидкостный стеклянный диапазоном измерения температуры от 0 °С до 100 °С. с це
ной деления 1 вС по ГОСТ 28498.
Часыэлектронно-механические кварцевые настольные, настенные и часы-будильники
по ГОСТ 27752.
Тигель фильтрующий типа ТФ ПОР 16 по ГОСТ 25336.
Цилиндр мерный 1—100(1000)—1по ГОСТ 1770.
Стакан В(Н)-1—100(150.250,1000) ТС(ТХС). по ГОСТ 25336.
Бюретка I—3—2—50—0.1 по ГОСТ 29251.
Пипетка 1—2—1—5 по ГОСТ 29227.
10