ГОСТ 32007— 2012
100 — коэффициент пересчета в проценты;
т — масса пробы по 7.5.3.5. г.
Вычисления проводят до третьего десятичного знака.
За окончательный результат определения принимают среднеарифметическое значение ре
зультатов двух параллельных определений Х3ср. %. округленное до второго десятичного знака,
если выполняются условия приемлемости: абсолютное значение разности между результатами
двух определений, полученными в условиях повторяемости при Р = 95%, не превышает предела
повторяемости г- 0.4%.
Абсолютное значение разности между результатами двух определений, полученными в условиях
воспроизводимости при Р = 95%, не превышает предела воспроизводимости R = 0.6%.
Границы абсолютной погрешности определений массовой доли основного вещества пищевого
монофосфата кальция E341(iii) ± 0.5% при Р = 95%.
7.6 Определение массовой доли потерь при высушивании
Методы основаны на способности пищевых монофосфатов кальция E341(i) и E341(ii) высвобож
дать летучие вещества при температурах соответственно 60 °С и 200 °С.
7.6.1 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда
Термометр жидкостный стеклянный диапазоном измерения от 0 °С до 200 °С, ценой деления 1 °С
по ГОСТ 28498.
Весы лабораторные с пределом допускаемой абсолютной погрешности однократного взвешива
ния ± 0.0001 г.
Стаканчик СН-45/13 по ГОСТ 25336.
Шкаф сушильный, обеспечивающий поддержание температуры от 20 °С до 200 вС с погрешно
стью ± 2 °С.
Эксикатор 2-250 по ГОСТ 25336.
Часы электронно-механические кварцевые настольные,настенные и часы-будильники
по ГОСТ 27752.
7.6.2 Отбор проб — по 7.1.
7.6.3 Условия проведения анализа — по 7.2.3.
7.6.4 Определение массовой доли потерь при высушивании пищевого монофосфата каль
ция E341(i) моногидрата
Метод основан на способности пищевого монофосфата кальция E341(i) моногидрата, помещен
ного в сушильный шкаф, освобождаться от летучих веществ при температуре (60 ± 5) °С. Массовую
долю потерь определяют по разности в массе пробы пищевого монофосфата кальция до и после
вы сушивания.
7.6.4.1 Проведение анализа
Чистый пустой стаканчик для взвешивания сушат вместе с крышкой в открытом виде при темпе
ратуре от 100 °С до 105 °С в сушильном шкафу до постоянной массы. Массу считают постоянной, если
разница между двумя последовательными взвешиваниями не превышает 0.005 г. В случае увеличения
массы берут данные предыдущих взвешиваний.
Взвешивают от 1до 2 г анализируемой пробы с записью результата до третьего десятичного зна
ка, помещают в открытом стаканчике вместе с крышкой в сушильный шкаф и сушат при температуре
(60 ± 5) °С в течение 3 ч. После этого стаканчик быстро закрывают крышкой, охлахщают в эксикаторе
до комнатной температуры и взвешивают.
7.6.4.2 Обработка результатов
Массовую долю потерь при высушивании пищевого монофосфата кальция Е341
(i)
моногидрата
Х4, % вычисляют по формуле
X, . ( ’" - Г71) 1°0(4)
т- т2
где т — масса сухого стаканчика с анализируемой пробой до высушивания, г;
т, — масса стаканчика с анализируемой пробой после высушивания, г;
100 — коэффициент пересчета результата в проценты;
т2 — масса сухого стаканчика, г.
Вычисления проводят до второго десятичного знака.
15