(Продолжение Изменения № 1к ГОСТ Р 52178—2003)
- подсластители по документу, в соответствии с которым они изго
товлены;
- вода питьевая по [71».
Пункты 5.3.3, 5.3.4 исключить.
Пункты 5.3.5, 5.3.6, 5.4.1—5.4.3 изложить в новой редакции:
«5.3.5 Все жировое растительное сырье должно использоваться в ра
финированном дезодорированном виде, за исключением масел, вводи
мых в качестве вкусовых добавок, при условии их соответствия требова
ниям документа на соответствующие пищевые масла, и требованиям
безопасности, установленным [1J.
Допускается использовать другое отечественное и импортное пище
вое сырье и пищевые добавки аналогичного назначения по качеству не
ниже указанных требований и требований, установленных |1| и норма
тивными правовыми актами Российской Федерации0.
Требования к сырью могут быть установлены в договорах купли-про
дажи в виде ссылки на национальный стандарт или указания конкретных
показателей.
Конкретный перечень и соотношение компонентов сырья для мар
гаринов устанавливается рецептурами на конкретный вид продукта.
5.3.6 Значения показателей безопасности и нормы микробиологичес
ких показателей в компонентах сырья не должны превышать нормати
вов. установленных 11| и нормативными правовыми актами Российской
Федерации0.
5.4.1 Маркировка каждой единицы потребительской упаковки марга
рина должна осуществляться в соответствии с требованиями, установ
ленными 11|.
Энергетическая ценность приводится в технических документах на
конкретный вид маргарина.
Дату изготовления разрешается наносить любым способом, обеспе
чивающим ее четкое обозначение.
Маркировку на пергаменте или фольге каждого бруска и на этикетке
каждой банки наносят специальной быстро высыхающей краской, пред
варительно апробированной на отсутствие отпечатка на внутренней по
верхности пергамента и на поверхности продукта.
5.4.2 Маркировка транспортной упаковки маргарина должна осуще
ствляться в соответствии с требованиями, установленными |1|.
0 До ввеления соответствующих нормативных правовых актов Российской
Федерации —нормативнымидокументамиФедеральных органов исполнительной
власти [2], J3J.
(Продолжениеем. с. 54)