(Продолжение Изменения № 1к ГОСТ F 52178—2003)
Пункт 5.2.4. Первый абзац изложить» новой редакции:
«По органолептическим и физико-химическим показателям маргари
ны должны соответствовать требованиям, указанным в таблицах 2 и 3. а
также требованиям технических документов на маргарины
конкретных наименований»;
таблицу 3 изложить в новой редакции:
Т а б л и и а 3
Наименование
показателя
Норма для марок маргаринов
твердыхмягкихжидких
МТМТКМТСМММЖК МЖП
Массовая доля жира,
%, не менее
Всоответствии с требованиями техничес
ких документов на маргарины конкретных
наименований, но не менее 20 %
Массовая доля влаги,
%, не более
Всоответствии с требованиями техничес
ких документов на маргарины конкретных
наименований
Температура плавления
жира, выделенного из
маргарина, аС
25-38
36-4425-36
_
Кислотность маргари
на, *К, не базее
3,5
Массовая доля транс
изомеров олеиновой кис
лоты в жире, выделенном
и:з продукта, в пересчете
на метилзлаидат. %, не
более
8
—
Пункты 5.2.5, 5.2.6, 5.2.8, 5.3.2 изложить в новой редакции:
«5.2.5 При производстве маргаринов допускается использовать пишс-
вые добавки и пищевые ароматизаторы в соответствии с нормативными
правовыми актами Российской Федерации0.
" До введения соответствующих нормативных правовых актов Российской
Федерации —нормативнымидокументами Федеральныхорганов исполнительной
власти 12].
(Продолжение см. с. 51)