(Продолжение Изменения № / к ГОСТ Р 52178—2003)
Яшики из гофрированного картона для нишевых продуктов, спичек, та
бачных изделий и моющих средств».
Пункты 3.1—3.4 изложить в новой редакции:
«3.1 маргарин: Эмульсионный жировой продукт с массовой долей жира
не менее 20 %, состоящий из натуральных и (или) модифицированных
растительных масел с (или без) животными жирами, с (или без) жира
ми рыб и морских млекопитающих, воды с добавлением или без добав
ления молока и (или) продуктов его переработки, пищевых добавок
и других ингредиентов.
П р и м е ч а н и е —Ндп. «мягкое масло* и «спред*, включая фирмен
ные наименования.
3.2 твердый маргарин: Маргарин, имеющий пластичную плотную кон
систенцию и сохраняющий свою форму при температуре (20 ± 2) "С.
3.3 мягкий маргарин: Маргарин, имеющий пластичную мягкую кон
систенцию при температуре (10 ± 2) °С, содержащий нс более 8 % мас
совой доли трансизомеров олеиновой кислоты в жире, выделенном из
продукта (в пересчете на метилэлаидат).
3.4 жидким маргарин: Маргарин, имеющий жидкую консистенцию и
сохраняющий свойства однородной эмульсии при температурах, предус
мотренных для жидкого маргарина конкретного назначения*.
Пункты 5.1,5.2.1—5.2.3 изложить в новой редакции:
«5.1 Маргарины вырабатывают в соответствии с требованиями |1| и
настоящего стандарта. Требования к продукту конкретного наименова
ния устанавливают в рецептурах и/или технологических инструкциях, или
стандартах организаций, или технических условиях (далее —технические
документы).
5.2.1 Содержание токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов,
радионуклидов, полихлорированных бифенилов и псрскиснос число в
маргаринах не должно превышать норм, установленных |1|.
5.2.2 Максимально допустимое содержание токсичных элементов и
радионуклидов в маргаринах, содержащих какао-порошок и/или сахар,
приводят в технических документах с учетом требований, установлен
ных нормативными правовыми актами Российской Федерации0.
5.2.3 Микробиологические показатели для маргаринов недолжны пре
вышать допустимые уровни, установленные |1|».
0 До введения соответствующих нормативных правовых актов Российской
Федерации —нормативнымидокументамиФедеральных органов исполнительной
власти [3J.
(Продолжение ем. с. 50)