ГОСТ Р 52178-2003
- кислота сорбиновая |6J и ее соли (натриевая, калиевая и кальциевая) по документу, в соот
ветствии с которым они изготовлены;
- кислота бензойная и ее соли (натриевая, калиевая и кальциевая) по документу, в соотве
тствии с которым они изготовлены;
- ароматизаторы пищевые по ГОСТ Р 52177;
- антиокислители по документу, в соответствии с которым они изготовлены;
- подсластители по документу, в соответствии с которым они изготоазены;
- вода питьевая по 171.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
5.3.3, 5.3.4 (Исключены. Изм. № I).
5.3.5 Все жировое растительное сырье должно использоваться в рафинированном дезодори
рованном виде, за исключением масел, вводимых в качестве вкусовых добавок, при условии их со
ответствия требованиям документа на соответствующие нишевые масла, и требованиям
безопасности, установленным |1|.
Допускается использовать другое отечественное и импортное нишевое сырье и пищевые до
бавки аналогичного назначения по качеству не ниже указанных требований и требований, установ
ленных |1| и нормативными правовыми актами Российской Федерации11.
Требования к сырью могут быть установлены в договорах купли-продажи в виде ссылки на на
циональный стандарт или указания конкретных показателей.
Конкретный перечень и соотношение компонентов сырья для маргаринов устанавливается ре
цептурами на конкретный вил продукта.
5.3.6 Значения показателей безопасности и нормы микробиологических показателей в ком
понентах сырья не должны превышать нормативов, установленных 111и нормативными правовыми
актами Российской Федерации1».
5.3.5, 5.3.6 (Измененная редакция, Изм. № I).
5.4Маркировка
5.4.1 Маркировка каждой единицы потребительской упаковки маргарина должна осуще
ствляться в соответствии с требованиями, установленными |1).
Энергетическая ценность приводится в технических документах на конкретный вид маргарина.
Дату изготовления разрешается наносить любым способом, обеспечивающим ее четкое об
означение.
Маркировку на пергаменте или фольге каждого бруска и на этикетке каждой банки наносят
специальной быстро высыхающей краской, предварительно апробированной на отсутствие отпе
чатка на внутренней поверхности пергамента и на поверхности продукта.
5.4.2 Маркировка транспортной упаковки маргарина должна осуществляться всоответствии с
требованиями, установленными |1|.
Маркировку наносят типографским способом на бумажную этикетку, или при помощи четко
го штампа непосредственно на торец картонного ящика, или любым другим способом, обеспечива
ющим ее четкое прочтение.
5.4.3 Манипуляционные знаки «Беречь от солнечных лучей», «Беречь от влаги». «Хрупкое.
Осторожно» (для продукции, упакованной в тару из полимерных материалов) наносятся в соответ
ствии с ГОСТ Р 51474 и ГОСТ 14192.
Дополнительные требования к транспортной маркировке должны соответствовать условиям
договора купли-продажи.
5.4.4 (Исключен, Изм. № I).
5.4.5 При поставке продукции на экспорт маркировка должна соответствовать требованиям
внешнеторговых организаций.
5.5 Упаковка
5.5.1 Маргарины изготовляют в фасованном и нефасованном виде.
5.5.2 Твердые маргарины фасуют;
- в виде брусков массой нетто от 10до 1000 г, завернутых в пергамент по ГОСТ 1341. каширо-
ванную фольгу’ или другие упаковочные материалы, разрешенные уполномоченным органом для
упаковывания жировых продуктов;
До введения соответствующих нормативных правовых актов Российской Федерации — нормативны
ми документами Федеральных органов исполнительной власти |2|, |3].
7