ГОСТ Р ЕН 1678 - 2012
Все загрузочные устройства, соответствующие трем способам загрузки
пищевогопродукта(загрузочныйжелоб,толкательиприжимное
устройство),оснащеныпроемами, через которые возможен доступ к
режущим рабочим органам Степень опасности зависит от размеров каждого
иззагрузочныхустройствДляпредотвращениядоступаверхних
конечностей к режущим рабочим органам следует соблюдать требования,
приведенные в таблице 4 ЕН ИСО 13857.
Для обеспечения соответствия особым требованиям по применению в
зависимости:
- от размеров и многообразия пищевых продуктов, подлежащих
обработке (овощи, фрукты и т. д );
- высоты загрузочного и выгрузочного желобов,
- соотношения производительность/компактность;
-возможности очистки
и, принимая во внимание степень рисков, должно быть принято одно из
решений, указанных в 5.2.2.1.3 и 5.2.2.1.4.
5.2.2.1.3 Подача с помощью прижимного устройства или толкателя
Размеры загрузочного желоба должны соответствовать приведенным в
таблице 1.
Таблица 1
Максимальный размер
проема загрузочного желоба
Ъ
Без опасное расстояние
а
между кромкой загруз очного
желоба и режущим рабочим органом
при толщине среза продуктапри толщине срез а продукта
до 10 включительно
<55> 120
<60 > 130
< 70 > 150
<S0> 150
более 10
>120
>130
>230
а>
230 при
h>
1400
(см рисунок 4)
£S0Прижимное устройство с блокировкой
и